storebukkebruse / Flickr / CC 2.0
Ovocné kůže, také zvané roll-up, jsou zdravé, přenosné jídlo. Děti je milují jako svačinu, jsou lehké a zabírají velmi málo místa, což z nich činí ideální pro výlety. Jsou také snadno vyrobitelné.
Můžete vyrobit ovocné kůže z čerstvého ovoce, ale jsou také vynikající, pokud jsou vyrobeny z konzervovaného ovoce. Pokud jste loni vložili příliš mnoho sklenic jablečné šťávy nebo hruškového másla, je to perfektní způsob, jak zajistit, aby se všechno snědlo.
Vypusťte a Puree ovoce
Nechte větší kousky ovoce, jako jsou poloviny broskví, vytékat v cedníku na několik minut. Pokud bylo ovoce konzervováno v cukerném sirupu, opláchněte jej krátce vodou a nechte ho odtéct. Přeneste vypuštěné ovoce do mixéru nebo kuchyňského robota a pyré.
Metoda dehydratátoru
Vyrovnejte zásobníky dehydratátoru plastovým obalem nebo nepřilnavou deskou dehydratátoru. Pokud používáte plastový obal, zastrčte okraje pod přihrádky tak, aby se obal nezasypal na ovoce, dokud nezaschne.
Do středu každého zásobníku vložte 1 šálek ovocného pyré. Rozetřete špachtlí, dokud není silná mezi 1/4 a 1/8 palce. Nezapomeňte pyré rovnoměrně rozprostřít tak, aby všechny oblasti ovocné kůže byly suché ve stejném množství času.
Umístěte podnosy do dehydratátoru a vysušte při 140 ° C / 60 ° C. Po 4 hodinách začněte s kontrolou dárnosti. Vaše ovocná kůže je připravena, když je průsvitná, na dotek pouze lehce lepkavá a snadno se odlupuje od plastového obalu nebo nepřilnavé fólie. Vezměte na vědomí, že ovocné kůže mohou zaschnout kdekoli od 4 do 10 hodin v závislosti na tom, jak silně se rozptýlené ovoce šíří a hustota ovoce.
Nechte ovocnou kůži vychladnout na pokojovou teplotu. Chcete-li skladovat, svinujte jej do plastového obalu nebo voskovaného papíru a ujistěte se, že všechny povrchy jsou zcela zakryté, včetně okrajů.
Metoda trouby
Velmi lehce namažte plech na pečení rostlinným olejem (zde je užitečný sprej na vaření). Případně nalaďte plech na pečení plastovým obalem. Používáte-li plastový obal, zastrčte okraje pod podnos tak, aby obal nezasahoval na ovoce, dokud nezaschne.
Dva šálky ovocného pyré stačí na plech na pečení 12 palců až 17 palců. Vložte pyré do středu zásobníku. Rozetřete špachtlí, dokud není silná mezi 1/4 a 1/8 palce. Nezapomeňte pyré rovnoměrně rozprostřít tak, aby všechny oblasti ovocné kůže byly suché ve stejném množství času.
Otočte troubu do nejnižšího nastavení, mezi 140 F / 60 C až 145 F / 63 C (chcete ovoce sušit, ne vařit). Po 4 hodinách začněte s kontrolou dárcovství. Vaše ovocná kůže je připravená, když je průsvitná, na dotek pouze lehce lepkavá a snadno se odlupuje od plechu na pečení nebo plastového obalu. Vezměte na vědomí, že ovocné kůže mohou zaschnout kdekoli od 4 do 10 hodin v závislosti na tom, jak silně se rozptýlené ovoce šíří a hustota ovoce.
Nechte ovocnou kůži vychladnout na pokojovou teplotu. Chcete-li skladovat, svinujte jej do plastového obalu nebo voskovaného papíru a ujistěte se, že všechny povrchy jsou zcela zakryté, včetně okrajů.
