Yvonne Duivenvoorden / Getty Images
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 600 | Kalorie |
| 29 g | Tlustý |
| 39 g | Sacharidy |
| 45 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 600 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 29g | 37% |
| Nasycený tuk 9g | 45% |
| Cholesterol 135 mg | 45% |
| Sodík 335 mg | 15% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 39 g | 14% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 45g | |
| Vápník 86 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto brusinkové vepřové kotlety jsou hračkou pro vaření s čerstvými brusinkami, nakrájeným jablkem a kořením. Řezy se opékají a pak se pečou kořením. Brusinky a nakrájená jablka se přidávají do vepřové kotlety asi v polovině doby pečení. Chcete-li získat další krupici, přidejte na kotlety několik polévkových lžic nakrájených pekanových ořechů nebo vlašských ořechů.
Pokud chcete, vyměňte nakrájené jablko za nakrájenou hrušku Bosc nebo Anjou. Nebo použijte jiné sezónní ovoce. V létě by spolu s mraženými brusinkami bylo dobrým doplňkem nakrájená broskev nebo nektarinka. Pokud nemůžete najít čerstvé nebo zmrazené brusinky, použijte 16-uncí plechovku celé brusinkové omáčky, redukujte kuřecí vývar na 1/4 šálku a cukr snižte na 1 polévkovou lžíci nebo podle chuti.
Chutné kotlety podávejte s rýží, nádivkou nebo pečenými bramborami a dušenou zeleninou.
Ingredience
- 4 vepřové kotlety (asi 1 palec tlustý)
- 1 polévková lžíce zkrácení
- 1/4 šálky cibule (sekané)
- 1/8 lžičky koření drůbeže
- Sůl a pepř
- 1 šálek kuřecí vývar
- 1 1/2 šálků čerstvých brusinek
- 1 jablko (loupané, plněné a nakrájené na kosti)
- 1/2 šálku cukru
- 1/4 šálku vody
- Volitelné: 2 polévkové lžíce pekanových ořechů nebo vlašských ořechů (nahrubo nasekané)
Kroky, jak to udělat
Předehřívejte troubu na 350 F.
Zahřívejte tuk v těžké pánvi na mírném ohni - na obou stranách opečte vepřové kotlety.
Vložte vepřové kotlety do mělkého pekáče.
Na vepřové kotlety posypeme nasekanou cibulkou, kořením drůbeže, solí a pepřem. Přidejte kuřecí vývar.
Panvici pevně zakryjte fólií a pečte 30 minut.
Kombinujte brusinky s nakrájeným jablkem, cukrem a 1/4 šálkem vody. Podle potřeby přidejte 2 polévkové lžíce nakrájených pekanových ořechů nebo vlašských ořechů. Lžíci směsi na vepřové kotlety.
Pečte o 20 až 30 minut déle, nebo dokud nebudou vepřové kotlety jemné a hotové.
Značky receptů:
- brusinka
- entrée
- americký
- podzim
