Diana Rattray
- Celkem: 3 hodiny 5 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 2 hodiny 45 minut
- Výtěžek: 6 porcí
Tento prosklený kuřecí hovězí recept je jediný, který budete potřebovat k vydatnému rodinnému jídlu nebo k večeři u St. Patrick's Day. Koření ochutnává hovězí hrudí z hovězího masa dokonale a hnědý cukr a hořčičná poleva je úžasná.
Konzervované hovězí maso se vaří s bramborami, zelím, mrkví, vodnicemi nebo rutabagy a poté se zasklí a pečí po dobu 10 minut.
Neváhejte a vyměňte některou z mrkví za loupané a nakrájené pastináky a za tuřínů můžete nahradit rutabaga. Další tipy naleznete níže v tipech a variantách. Rovněž můžete připravovat hovězí maso a zelí přímo v Instant Pot.
Ingredience
- 1 (4- až 5-libra) hovězí hrudka z hovězího masa
- 1 polévková lžíce smíšeného koření (viz níže)
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička hořčičného semínka
- 1/2 čajové lžičky sušeného listového tymiánu
- Pro zeleninu:
- 6 středně červených brambor (oloupané a nakrájené na poloviny nebo čtvrtiny, podle velikosti)
- 2 šálky dětské mrkve (nebo asi 4 až 6 středních mrkví)
- 6 malých vodnic (loupaných)
- 1 až 2 tucty vařící cibule
- 1 střední zelí (nakrájené na 8 klínů)
- Pro glazuru:
- 1/2 šálku hnědého cukru (baleno)
- 1/4 poháru octa
- 1/4 šálku připravené hořčice
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/4 čajové lžičky cibule
Kroky, jak to udělat
Vložte hovězí hrudky z konzervy do velké nizozemské pece nebo na misku a přikryjte vodou. Koření uvázejte ve dvojité tloušťce tenké svíčky nebo vložte do malé garnitové tašky. Přidejte kořeninový sáček do vody.
Umístěte hrnec na vysokou teplotu a přiveďte k varu; snižte teplo na nízkou teplotu, přikryjte a nechte působit 2 1/2 hodiny.
Přidejte brambory, mrkev, vodnice a oloupanou cibuli. Zakryjte a vařte déle o 10 minut.
Přidejte zelné klíny, zakryjte a nechte asi 15 minut déle vařit, dokud nebude zelenina něžná. (Zelí se dá vařit na oddělené pánvi, pokud nemáte pokoj, v malém množství slané vroucí vody.) Panvici přikryjte a nechte asi 15 minut vařit. Brambory a další zeleninu nechte vařit až do měkka.
Zahřejte troubu na 375 F / 190 ° C / plyn 5.
Přeneste hovězí hovězí maso s hovězím masem na pekáč.
Kombinujte glazurové ingredience v pánvi. Přiveďte k varu a vařte za míchání po dobu 5 minut. Lžíce na hovězí maso
Pečte v předehřáté troubě asi 10 minut, několikrát zpečte.
Přeneste zasklené hovězí maso na velké servírovací talíř a maso nakrájejte na plátky. Uspořádejte zelí klíny, brambory, mrkev, cibuli a vodnice kolem krájeného hrudníku.
Spropitné
- Pokud používáte celou mrkev, oloupejte je, rozkrojte je podélně a poté nakrájejte na 3 palce.
Varianty receptů
- Domácí smíšené moření: Kombinujte 1 polévkovou lžíci celých hořčičných semen s 1 1/2 lžičkami celých lžiček, 1 lžičkou koriandrových semen, 1/4 lžičkou drcených vloček červené papriky, 1/2 lžičkou mletého zázvoru, 1 drobivou bobkovou ratolestí, 1 rozpadlá skořice a 2 nebo 3 celé hřebíčky. Dělá asi 3 polévkové lžíce.Přidejte asi 1 šálek krychlových pastinců (1 až 2 palcové kousky) na zeleninu, nebo vyměňte část mrkve za krychlové pastinky. Nahraďte vodnice kostkami rutabaga (1 až 2 palce).Používejte malé cibule cippolini místo vařící cibule.
Mohlo by se Vám také líbit
Crock Pot Corned Hovězí a Zelí
Domácí konzervované hovězí maso
Značky receptů:
- Hovězí Main
- brambory a mrkev
- entrée
- americký
