Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: Slouží 4-6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 552 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 99 g | Sacharidy |
| 35 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 4-6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 552 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 486 mg | 21% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 99 g | 36% |
| Dietní vláknina 29g | 105% |
| Protein 35g | |
| Vápník 279 mg | 21% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
I když se jedná o zkrácenou verzi tradičního kolumbijského příloh, jsou tyto červené fazole úžasně dobré. Jsou tak chutní, mohou stát sami jako hlavní jídlo. Červené fazole připravené tímto způsobem (s rajčaty, zelenou cibulkou a nějakým vepřovým masem nebo slaninou) jsou také důležitou součástí klasické kolumbijské pokrmy bandeja paisa.
Ingredience
- 4 plátky slaniny
- 1 rajče, nasekané
- 1 banda lusků, bílé a zelené části, sekané
- 1 lžička kmínu
- 1 velká (32 oz) plechovka červených fazolí
- 1 polévková lžíce cukru
- 1/2 šálku vody
- 2 kuřecí vývar kostky
- 3 polévkové lžíce zhruba nasekané lístky koriandru
Kroky, jak to udělat
Nakrájejte slaninu, dokud není křupavá. Odstraňte slaninu a rezervu pro další použití, ale nechte odkapané slaniny na pánvi.
Do pánve přidejte nakrájená rajčata, nakrájené jarní cibulky a kmín. Pečte je ve slanině, dokud nejsou měkké, asi 5 až 8 minut.
Přidejte fazole (včetně kapaliny) na pánev, cukr, vodu a kuřecí vývar. Přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut, dokud se většina vody neodpaří a fazole nezhoustnou.
Vyjměte z tepla a zamíchejte nasekaný koriandr. Podáváme s rýží.
Značky receptů:
- fazole
- příloha
- latinský
- rodinná večeře
