Smrk
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 63 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 5g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 63 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 54 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 5 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Vápník 18 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento nakrájený rajčatový a okurkový salát je natolik ikonický pro izraelskou kuchyni, že byl označován jako „izraelský salát“ a zobrazuje se na stole kdykoli během dne - včetně snídaně. A je prakticky nemožné si představit, jak si nacpáte falafel sendvič nebo si užijete čerstvě upečeného pita a homos bez něj.
Pravda je, že Izraelci nejsou jediní, kdo ocení tento jednoduchý salát - podobné najdete na celém Středním východě a ve Středomoří. Některé zahrnují čerstvé bylinky, jinou zeleninu nebo ocet. Verze Giora Shimoni je pěkná a jednoduchá a vytváří skvělou šablonu pro zdobení bylinkami, sýrem, piniovými oříšky, cizrnou, nebo čímkoli jiným, co vás zaujme. Jeho jediná rada? Shimoni říká: „Tajemství opravdu dobrého izraelského salátu je jemně nasekaná zelenina.“ Pokud jde o koření, poznamenává, že „Izraelci mají tendenci posypat trochu soli.“ Pokud sledujete příjem sodíku, zkuste místo toho posypat nějaký za'atar - nakonec přidáte více chuti a méně soli, zvláště pokud si vytvoříte vlastní koření.
Sledujte nyní: Jak si vyrobit klasický izraelský salát (Pareve)
Ingredience
- 3 středně rajčata (jádrovaná, naočkovaná a nakrájená na kostky 1/4 palce)
- 3 perské okurky (nebo 1 velká anglická okurka nakrájená na 1/4-palcové kostky)
- 1 paprika červená (nasekaná a nakrájená na kostky 1/4 palce)
- 3 jarní cibulky (upravené, bílé a světle zelené části tence nakrájené na kola)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy (asi 1 velký citron)
- Mořská sůl (nebo košer sůl, podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Ve velké míse promíchejte nakrájená rajčata, okurky, papriku a jarní cibulku.
Smrk
Bezprostředně před podáváním osolte olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Dobře vyhoďte, ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
Smrk
Zbytkový salát udrží, zakrytý v lednici, po dobu 2 až 3 dnů.
Spropitné
- Malé perské okurky a anglické okurky bez semen jsou pro tento recept ideální, protože mají ostřejší, hustší strukturu a tenčí pokožku než americké okurky. Pokud máte po ruce pouze americké okurky, podélně je nakrájejte a osekejte semena před sekáním. Jsou-li kůže tlusté a / nebo voskové, můžete je nejdříve nejdříve oloupat.
Značky receptů:
- Rajče
- izraelský salát
- příloha
- košer
