Elaine Lemmová
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: Slouží 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 338 | Kalorie |
| 25 g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 338 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasycený tuk 14g | 68% |
| Cholesterol 204 mg | 68% |
| Sodium 349 mg | 15% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 7g | |
| Vápník 72 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Baked Egg Custard Tart je historický klasický britský koláč, který šikovně funguje buď jako čajový zákusek nebo pudink, a pro mnohé přináší zpět mnoho dětských vzpomínek.
Pečený vaječný krémový koláč je tak rychlý a snadný na přípravu a je chutný, jedlý mírně teplý, s delikátně kolísavým středem nebo ponechán vychladnout, když je koláč pevnější.
Koláč může být podáván jako součást odpoledního čaje, jednoduše s šálkem čaje nebo kávy a také dělá krásný pudink. Pokud spěcháte, použijte hotové sladké pečivo.
Často nazývali vaječný pudink, ale uslyšíte ho také jako Pudinkový koláč, Pudinkový koláč nebo Pečený vaječný pudink. Všichni znamenají stejnou věc, skvělý zážitek.
Ingredience
- 150g (1 1/2 šálky) obyčejné mouky
- 75g (3oz) másla nebo stejné směsi másla a sádla, v krychli
- Špetka soli
- 2 až 3 polévkové lžíce studené vody
- 3 velká vejce a 2 velké žloutky, lehce zbit
- 55 g (1/3 šálku) práškového cukru
- 570 m1 (2 1/2 šálky), jednoduchý nebo lehký krém
- Volitelné: Vanilkový extrakt z lžičky 1/4 lžičky
- 1/2 lžičky celé muškátového oříšku, čerstvě nastrouhané
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 425 F / 220 ° C / plyn 7
Vložte mouku, máslo a sůl do velké čisté nádoby. Prsty máslem vtlačte prsty do mouky, dokud se směs nebude podobat jemným strouhankám. Pracujte co nejrychleji, abyste zabránili zahřátí těsta.
Přidejte velmi studenou vodu do směsi a pomocí studeného nože promíchejte, dokud se těsto nespojí, přidejte více vody lžičku najednou, pokud je směs příliš suchá. Těsto zabalte do fólie a chlazte minimálně 15 minut, až 30 minut.
Jemně nakloňte pečivo a nakloňte cínovou plechovku o tloušťce 1 1/2 "/ 4 cm, x 7" / 18 cm. Dávejte pozor, abyste během válcování nepřepracovali pečivo, jinak by mohlo dojít k prasknutí v troubě. Pečivo pečeme všude malým rozšlehaným vejcem; to pomůže pečetit pečivo během vaření.
Při plnění náplně vložte pečivo do lednice.
Ve velké míse mláděte vejce a žloutky lehce cukrem.
Krém zahřejeme na mírně vařený krém, poté pomalu vylijte smetanou vejce na rozšlehaná vejce a za stálého míchání. Dejte pozor, abyste krém nepřehřáli, protože to vajíčka zakřiví. Pokud používáte vanilkový extrakt, přidejte jej.
Nalijte vejce a smetanu přes síto do pečiva. Posypte nastrouhaným muškátovým oříškem a vytvořte štědrou rovnoměrnou vrstvu.
Koláč položte na plech a pečte ve středu předehřáté trouby po dobu 10 minut, aby se pečivo opečilo. Snižte teplotu na 350 ° F / 180 ° C / plyn 4 a pokračujte ve vaření dalších 20 minut nebo dokud není krém téměř nastaven; stále by se měl mírně kolísat, což znamená, že se vaří. Posílí to ještě více, protože se ochlazuje, takže buďte opatrní, abyste nepřevařili.
Podávejte mírně teplé nebo nechte zchladnout, ale ne zchlazené v lednici - skladujte ve vzduchotěsné plechovce, ale nikdy v lednici.
Značky receptů:
- dortík
- dezert
- britský
- narozeniny
