Juanmonino / E + / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: Slouží 4
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 547 | Kalorie |
| 37 g | Tlustý |
| 20 g | Sacharidy |
| 38 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 4 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 547 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 37 g | 48% |
| Nasycený tuk 15g | 76% |
| Cholesterol 84 mg | 28% |
| Sodík 1116 mg | 49% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 20 g | 7% |
| Dietní vlákno 4g | 16% |
| Protein 38g | |
| Vápník 80 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Hovězí satay je skvělý předkrm sloužící na večírcích, protože vytvářejí chutné jídlo bez prstů.
Něžné proužky svíčkové jsou marinovány po dobu nejméně 2 hodin ve voňavé směsi kokosového mléka, kari, karia, koriandru a rybí omáčky.
Sobotu lze grilovat na grilu nebo smažit na pánvi. Podávají se s jednoduchou arašídovou omáčkou k namáčení. Také ráda podávám doprovod okurky a šalotky, který opravdu doplňuje chutě jemného hovězího masa.
Ingredience
- 14 uncí / 400 gramů svíčkové
- 2 až 3 šalotky (oloupané a nakrájené na malé kousky)
- 1 střední okurka (očkovaná, loupaná a nakrájená na malé kousky)
- Pro Marinádu:
- 1/3 šálku kokosového mléka
- 1/2 lžíce kari
- 1 polévková lžíce cukru
- 2 lžíce koriandru (jemně nasekané; pouze listy)
- 2 polévkové lžíce thajské rybí omáčky
- 1/2 lžíce rostlinného oleje
- Za satay omáčku:
- 1/2 šálku křupavého arašídového másla
- 1/3 šálku kokosového mléka
- 2 lžičky červené kari pasty
- 1 lžička hnědého cukru
- 1 polévková lžíce kuřecího masa (nebo voda)
- 1/2 lžíce thajské rybí omáčky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Namočte špízy do vody, zatímco marinujete hovězí maso.
Plátky svíčkové nakrájejte na tenké proužky a vložte je do středně velké mísy s marinádovou směsí. Míchejte, aby maso dobře obléklo. Zakryjte a chladte 2 hodiny.
Mezitím si připravte satay omáčku. Přidejte arašídové máslo do malého hrnce na mírném ohni. Míchejte, dokud se neroztaví. Přidejte červenou kari pastu a dobře promíchejte.
Do hrnce přidejte kokosové mléko a míchejte. Vypněte teplo a přidejte cukr a rybí omáčku. Dobře promíchejte.
Jakmile omáčka zahušťuje, přidejte kuřecí vývar nebo vodu a promíchejte, aby se spojily. Vypněte teplo a odložte hrnec stranou.
Špíz z hovězího masa. Rezervujte si marinádu a odložte stranou.
Vařte špejle asi 5 minut, otáčejte a kartáčujte s marinádovou směsí, dokud se nevaří.
Mezitím, když se chystáte vařit posledních pár špízů, vraťte satay omáčku do sporáku a zahřejte ji. Omáčku dobře promíchejte a poté podávejte v malé misce.
Uspořádejte hovězí satay na servírovací talíř a podávejte se saténovou omáčkou k namáčení. Podávejte šalotky a okurky v malé samostatné misce. Konzumují se jako doprovod hovězího masa.
Značky receptů:
- satay
- hovězí satay
- předkrm
- Australan
