Ford Media Lab
-
Beefeater London Dry Gin
Ve světě ginu je Beefeater kultovní značkou. Tento londýnský suchý gin je destilován devíti botanikami a byl oblíbený pro generace milenců martini. Díky svému klasickému stylu, známé láhvi a chuti a dostupnosti se Beefeater stal jedním z nejznámějších a nejlépe chutnajících žen. Jednoduše řečeno, je to gin, na který se můžete spolehnout při skvělém koktejlu.
Rychlá fakta
- Složení: Neutrální obilný destilát, jalovec, 8 dalších botanik Důkaz: 80–94 ABV: 40–47% Kalorií v ránu: 65 Původ: Kensington, London Chuť: Suchá, vinná, bylinná, ovocná Slouží: Koktejly
-
Z čeho je Beefeater London Dry Gin vyroben?
Příběh Beefeater London Dry Gin je jedním z nejstarších mezi moderními giny. Začalo to v 60. letech 20. století, kdy zakladatel James Burrough koupil londýnskou lihovaru Chelsea, kde vyráběl různé giny. Během deseti let se Beefeater stal vlajkovou lodí lihovaru. Do šedesátých lét, Beefeater představoval tři každé čtyři láhve ginu dovezené do Spojených států a jeho popularita nezmizela.
Beefeater se dnes destiluje v lihovaru Kensington v Londýně, kde se vyrábí od roku 1958. Značku vlastní Pernod Ricard. Jeho podpisová postava vyobrazená na láhvi stále zmiňuje inspiraci jména: stráž v Londýně, známá jako „Hovězí maso“.
Recept na Beefeater od té doby, co jej Burrough poprvé zdokonalil, se nezměnil. Základem je duch s neutrálním zrnem, ve kterém jsou přírodní (často celé) botaniky namočeny po dobu 24 hodin. Infuze obsahuje devět botanik: mandle, kořene a semena angeliky, semena koriandru, jalovce, citronové kůry, lékořice, kořen orris a pomerančová kůra Seville. Poté se destiluje asi osm hodin. Hlavy a ocasy destilátu jsou oddělené a zanechává pouze vysoce kvalitní část zvanou srdce. Toto je pak posláno do Skotska, aby bylo smícháno Master Distiller Desmond Payne před plněním do lahví.
Hovězí maso se plní do lahví s obsahem alkoholu 40% objemových (ABV, 80 proof). V USA a některých dalších globálních trzích je to 47 procent ABV (94 důkazů).
-
Co se vám líbí?
Ford Media Lab
Jako u většiny ginu, jalovec dominuje chuti Beefeater, i když dlouhá infuze vytváří příjemnou komplexnost. Vůně je vyvážením koření a ovoce, zvýrazněné jalovcovou borovicí. Chuť je suchá s ideální bylinnou kyticí a končí podpisovou suchou dochutí, která definuje londýnský suchý gin.
-
Typy
Nejdelší dobu byl Beefeater značkou jedné láhve. Dnes jsou v portfoliu další výrazy a několik speciálních vydání, které se příležitostně objevují. Pokud najdete něco nového z Beefeater, zkuste to, protože výsledky jsou pravděpodobně docela dobré.
Beefeater 24: Tento 90-důkaz gin byl propuštěn v roce 2008 a je pravidelně k dispozici. Beefeater 24 se vyrábí stejně jako vlajková loď, ale s grapefruitovou kůrou a přidanými čínskými zelenými a japonskými senchovými čaji. 12-botanický recept vytvořil Desmond Payne. Čaj vzdává hold anglické lásce k nápoji a otci zakladatele čaje.
Gin má čistou vůni s trochou tříslovin citrusů znatelnou proti známému základnímu ginu. Chuť je složitější, vykazuje zvýšené citrusové tóny a tmavší stranu přispívá čajům. Ty jsou pěkně vyváženy proti chuti jalovců. Jeho povrch je charakteristicky suchý a plný jalovce s nádechem lékořice.
Beefeaterova Burroughova rezerva: Většina ginu není stárnuta, ale není to neslýchané a Burroughova rezerva je Beefeaterův pohled na ginový barel. Vyrábí se v malých dávkách s použitím původního receptu Hovězího masa zakladatele a měděného hrnce „Stále číslo 12“, gin se po destilaci odpočívá v dřevěných sudech. Doba stárnutí se měří spíše v týdnech než v letech používaných pro tmavé likéry, jako je whisky, a každá dávka používá jiný druh dřeva.
Vydání 1 bylo vydáno v roce 2013 a zrálo v bývalých sudech Jean de Lillet. V roce 2016 byla vydána červená a bílá verze Bordeaux v sudech ve věku 2. Jsou plněné do lahví na 86 důkazů a jsou navrženy tak, aby byly spíše opilé než smíšené. Úspěch těchto výrazů je pravděpodobný, že přijde víc.
Beefeater London Pink Gin: V roce 2018 vydal Beefeater svůj první růžový gin. Používá základnu Hovězího masa a přidává přírodní aroma jahod, čímž dodává extra ovocnou vrstvu a světle růžovou barvu. Lahví na 75 důkazů, je to lehký, sladký gin. I když to nemusí potěšit tradiční konzumenty ginu, toto vydání sleduje trend růžového ginu, který vedl španělský trh. Může oslovit pijáky, kteří dávají přednost vodce a měkčím nápojům.
Beefeater Summer Dry Gin: Toto omezené uvolnění během léta 2010 bylo výsledkem Payneho experimentu s jemnějším ginem. Během svého krátkého života to byl obrovský úspěch. Jalovec byl jemnější a černý rybíz, bylinkový květ a ibišek květ byl přidán, aby to nádherné letní kytice květinek s jemnou sladkostí. Láhev na 80 důkazů, to byl gin pro ty, kteří nemají rádi jalovcové těžké giny. Pokud se uvolní znovu, vezměte si láhev a užijte si léto ve sklenici.
-
Jak pít hovězí maso
Hovězí maso je nejlepší v koktejlech. To je báječný základ pro martini a skvělý gin a tonikum. Můžete ji nalít do jakéhokoli ginového koktejlu, který konkrétně nevyžaduje geninový, Old Tom nebo Plymouth gin. To vám dává spoustu nápojů k prozkoumání a můžete si být jisti, že koktejl vyrobený s Beefeater nezklame. Jeho univerzálnost je opravdu skvělá věc na tomto ginu.
-
Koktejlové recepty
Ford Media Lab
Kterýkoli z ginů produkovaných Beefeaterem je ideální pro míchání do jakéhokoli ginového koktejlu, který se vám líbí. Prozkoumejte mnoho gin martinis a nezapomeňte si prohlédnout klasiku s tímto tradičním londýnským suchým ginem. U této populární značky existuje samozřejmě řada receptů, které výslovně vyžadují Beefeater:
