Elizabeth LaBau
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 40 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 24 až 32 kapek
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 85 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 24 až 32 kapek | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 85 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sodík 2 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Vápník 5 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na máslové kapky vytváří tvrdý bonbón, který má klasickou máslovou chuť. Pokud si nepřejete, aby se bonbón rozdělil na kapky, můžete jej nalít na mastnou 9x9 pánev a po nastavení rozdělit na malé kousky.
Ingredience
- 2 šálky cukru
- 2/3 šálku krému
- 2/3 šálku vody
- 1/8 lžičky krému z tatarku
- 6 lžic másla (nakrájené na malé kousky)
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
Připravte si dva velké plechy na pečení tak, že je potáhnete hliníkovou fólií a postříkáte fólií sprejem.
Kombinujte cukr, smetanu a vodu ve velkém hrnci na mírném ohni a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte krém z tatarku a vařte směs, dokud nedosáhne 240 F (fáze měkkých koulí). Přidejte máslo a pokračujte ve varu, dokud směs nedosáhne 280 ° F (stupeň měkkých trhlin).
Odstraňte pánev z horka a promíchejte vanilkový extrakt.
Pomocí velmi malé čajové lžičky opatrně nakládejte lžičky horké cukrovinky na připravené plechy na pečení. Je důležité pracovat rychle, než se cukroví začne tuhnout. Kapky se rozšíří, takže mezi lžícemi nechte trochu místa. Na připravených listech pokračujte v tvorbě malých máslových kapek, dokud vám nedojde bonbón nebo dokud nebude příliš těžké s nimi pracovat.
Nechte kapky ustát při pokojové teplotě a poté je zvedněte z plechu. Podávejte ihned nebo je vložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě po dobu až 2 týdnů.
Značky receptů:
- cukroví
- butterscotch
- Svačina
- americký
