Elizabeth LaBau
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 64 čtverců fondán (64 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 128 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 64 čtverců fondán (64 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 128 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasycený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sodík 42 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Vápník 12 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Zdvojnásobte své čokoládové potěšení s těmito Čokoládovými máčenými bílými čtverečky! Malé kousky bílého čokoládového fondánu získají povlak z polosladké čokolády výraznou chuť. Můžete ochutnat fondán s různými výtažky nebo likéry a přidat tak ještě více chuti a zábavy.
Ingredience
- 1 tyčinka másla
- 2 šálky cukru (granulovaný)
- 3/4 šálky kysané smetany
- 1 lžička. sůl
- 1 balení / 12 oz. čokoládové lupínky (bílá čokoláda, plus více pro zdobení, pokud je to žádoucí)
- 1 jar / 7 oz. marshmallow (krém)
- 1 lžička. vanilkový extrakt
- 12 oz. čokoláda (polosladká, sekaná nebo čokoláda)
Kroky, jak to udělat
- Čokoládové bonbóny
- dezert
- americký
Připravte pánev 8x8 obložením hliníkovou fólií a postřikem fólie nepřilnavou sprejovou úpravou.
Umístěte máslo, zakysanou smetanu, sůl a cukr do středního hrnce se středně silným dnem. Míchejte, dokud se cukr a máslo neroztaví.
Pokračujte ve vaření fondánu za stálého míchání, dokud nedojde k varu. Poté, co se vaří, vařte po dobu pěti minut, za stálého míchání, aby nedošlo k spálení. Používáte-li namísto načasování cukroví teploměr, mělo by to být 235 stupňů.
Po pěti minutách vyjměte pánev z horka a přidejte bílé čokoládové lupínky a marshmallow krém. (Pro snazší nabírání krému pro marshmallow zkuste mikrovlnou troubu po dobu 15 sekund bez víka.) Míchejte intenzivně, dokud se kousky a krém neroztaví a nezačlení. Je-li to nutné, vraťte fondán do tepla na krátkou dobu, aby se roztavily třísky.
Přidejte vanilku a dobře promíchejte. Nalít fondán do připravené pánve a vyhladit do rovnoměrné vrstvy. Nechte jej stát při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin, nebo v lednici po dobu 1-2 hodin. Rozdělte fondán na malé 1 palcové čtverce.
Polosladkou čokoládu vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a mikrovlnné trouby, dokud se neroztaví, za každých 30 sekund míchejte, aby nedošlo k přehřátí. Po roztavení použijte vidlice nebo máčací nástroje k ponoření čtverce do rozpuštěné čokolády, dokud nebude úplně ponořena. Odstraňte ji z povlaku a přetáhněte spodní část přes okraj mísy, aby se odstranil přebytek čokolády. Položte jej na plech potažený fólií a opakujte se zbývajícím fondánem. V případě potřeby doplňte každý čtvereček bílou čokoládou pro ozdobu nebo pokapejte rozpuštěnou bílou čokoládou.
Chlazení chmýří pro nastavení čokolády, asi 20 minut. Skladujte čokoládový máčaný bílý fondán ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až dvou týdnů.
Značky receptů:
