Kuřecí salát s ořechy a hrozny. Diana Rattray
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 5 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 398 | Kalorie |
| 30 g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 24g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 398 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 30g | 39% |
| Nasycený tuk 6g | 30% |
| Cholesterol 79 mg | 26% |
| Sodík 175 mg | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 24g | |
| Vápník 37 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento kuřecí salát je ideálním pokrmem pro speciální oběd nebo teplé letní večerní jídlo. Kuřecí salát je obzvláště chutný, podávaný na listech hlávkového salátu s plátky avokáda, nebo do směsi plníme sendvičové rohlíky. Vlašské ořechy a hrozny dodávají salátu chuť a některé příjemné crunch. Podávejte na posteli jarních zelených listů nebo římských salátů.
Miluji nakrájené hrozny v salátu, ale neváhejte je opustit, pokud vám nezajímá ovoce v kuřecím salátu. Nebo použijte bezsemenné červené hrozny nebo kousky ananasu v salátu.
Související recept: Kuřecí salátový sendvič se šíří s bylinkami
Ingredience
- 1/2 šálku ořechu, opékané
- 2 šálky nakrájeného kuřecího masa *
- 1/3 až 1/2 majonézy
- 2 polévkové lžíce kysané smetany
- 1 šálek bezsemenkové zelené hrozny, nakrájené na plátky
- 3 zelené cibule, s několika zelenými, tenkými plátky
- 1 žebro, tenké plátky
- 1/4 lžičky soli
- pomlčka čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 lžička medu nebo podle chuti
- salátové greeny, volitelné
- Skartované radicchio, volitelné
- Plátky avokáda, volitelné
Kroky, jak to udělat
Umístěte suchou pánvičku na střední teplotu a přidejte 1/2 šálku ořechových kousků.
Vařte, za stálého míchání a otáčení, dokud nejsou vlašské ořechy aromatické a lehce opečené.
Přeneste je na talíř, aby vychladl.
Kombinujte nakrájené kuřecí maso s majonézou 1/3 šálku, zakysanou smetanou, plátky hroznů, plátky zelené cibule, plátky zeleru, vlašských ořechů, soli, papriky a citronové šťávy.
Vmíchejte med a v případě potřeby další majonézu.
Podávejte směs kuřecího salátu na salátových zeleninách a raddiccio, pokud je to žádoucí, nebo podávejte na lůžku ze smíšených zelení.
Ozdobte plátky avokáda nebo rajčatovými klíny. U sendvičů pečte rohlíky s listy salátu a plňte kuřecím salátem.
Slouží 4 až 6.
* Chcete-li vařit kuře na tento salát (nebo na sendviče), vložte dvě vykostěné kuřecí prsní poloviny do středního hrnce. Kuře zakryjte vodou a přidejte několik kousků oloupané cibule, 1 lžičku kosher soli a 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře. V případě potřeby přidejte snítku tymiánu a snítku nebo dvě petrželky. Přiveďte vodu k varu. Zakryjte pánev a snižte teplotu na středně nízkou. Vařte asi 7 minut. Odstraňte pánev z tepla, ale neodstraňujte kryt. Nechte kuře stát asi 12 až 15 minut. Minimální bezpečná teplota pro kuře (USDA Pokyny pro bezpečnost potravin) je 165 ° F (74 ° C). Vypusťte kuře a nechte ho vychladnout, dokud nevychladne tak, aby se s ním dalo manipulovat, a poté kostkami na salát. Pokud se nepoužívá okamžitě, zakryjte a chraňte.
Tipy a variace
- Nahraďte zelenou cibuli asi 1/4 šálkem nakrájené červené cibule. Použijte místo zelených salátů a radicchio jarní směs zelených.
Mohlo by se Vám také líbit
Značky receptů:
- salát
- večeře
- americký
- podzim
