Smrk / Julia Hartbeck
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 12 porcí
Wontons jsou jedním z nejoblíbenějších občerstvení v čínské kuchyni. Existuje mnoho různých způsobů, jak vařit s wontony, včetně smažených wontons, wonton polévky a sichuanských červených olejových wontons. Ale nejenže existuje mnoho způsobů, jak vařit wontony, existuje také mnoho způsobů, jak můžete připravit i wontonové obaly.
Tyto tři recepty se mírně liší složkami nebo postupem. Například postupy pro recepty 2 a 3 jsou stejné, ale složky se trochu liší. Budete muset použít stroj na těstoviny pro recept 2, aby se srovnal obaly wonton. Recept 1 může vytvořit kolem 24 wontonových obalů, zatímco recepty 2 a 3 vytvoří kolem 20 wontonových obalů.
Ingredience
- Pro recept 1:
- 1 vejce
- 3/4 lžičky soli
- 1/4 až 1/2 šálku vody
- 2 šálky univerzální mouky
- Pro recept 2:
- 1 šálek teplé vody
- 1/2 lžičky soli
- 1 3/4 šálky všestranné mouky (plus navíc, aby se obaly wonton oddělily)
- 1 3/4 šálků chlebové mouky
- Pro recept 3:
- 1 vejce
- 1 3/4 šálky univerzální mouky
- 1 3/4 šálků chlebové mouky
- 3/4 šálku vody
- 1 lžičková sůl
Kroky, jak to udělat
Vytvoření receptu 1
Shromážděte ingredience.
Smrk / Julia Hartbeck
V malé misce lehce porazte vejce solí. Přidejte 1/4 šálku vody.
Smrk / Julia Hartbeck
Prošijte mouku do velké mísy. Uprostřed se dobře připraví a přidá se směs vajec a vody.
Smrk / Julia Hartbeck
Pomocí vidlice promíchejte tekutinu s moukou. Přidejte tolik zbývající vody, kolik je potřeba k vytvoření těsta. (Pokud je těsto příliš suché, přidejte více vody, než vyžaduje recept.)
Smrk / Julia Hartbeck
Těsto zformujte do koule a hnětete asi 5 minut, nebo dokud nevytvoří hladké a funkční těsto.
Smrk / Julia Hartbeck
Zakryjte a nechte 30 minut odpočinout.
Smrk / Julia Hartbeck
Otočte těsto na lehce flourovaný povrch. Roll to, až velmi tenký, a nakrájíme na 3 1/2-palec čtverce.
Smrk / Julia Hartbeck
Posypte mouku na obě strany obalů wontonu, aby se zabránilo přilepení obalů k sobě. Skladujte v plastovém sáčku v lednici nebo mrazničce, dokud nebudete připraveni k použití.
Smrk / Julia Hartbeck
Chcete-li vytvořit recept 2
Shromážděte ingredience.
Smrk / Julia Hartbeck
Ve velké misce smíchejte všechny ingredience dohromady.
Smrk / Julia Hartbeck
Hnětte do hladkého a funkčního těsta.
Smrk / Julia Hartbeck
Zakryjte a nechte těsto odpočívat po dobu 30 minut.
Smrk / Julia Hartbeck
Otočte těsto na lehce pomoučenou plochu a pomocí válečku vyrovnejte těsto, dokud nebude těsto dostatečně tenké, aby mohlo být krmeno strojem na těstoviny.
Smrk / Julia Hartbeck
Těsto vyrovnejte pomocí těstovinového stroje v nejtenčím nastavení (např. Nastavení 8 nebo 9).
Smrk / Julia Hartbeck
Rozdělené těsto nakrájíme na 3 palce čtverce a posypeme moukou na obě strany obalů wonton, aby se zabránilo přilepení obalů k sobě.
Smrk / Julia Hartbeck
Co nejdříve zabalte wontonové obaly do plastového sáčku nebo vzduchotěsné nádoby, abyste zabránili vyschnutí. Uchovávejte v chladničce nebo mrazničce, dokud není připraven k použití.
Smrk / Julia Hartbeck
Vytvoření receptu 3
Shromážděte ingredience.
Smrk / Julia Hartbeck
Ve velké misce smíchejte všechny ingredience dohromady.
Smrk / Julia Hartbeck
Hnětte do hladkého a funkčního těsta.
Smrk / Julia Hartbeck
Zakryjte a nechte 30 minut odpočívat.
Smrk / Julia Hartbeck
Otočte těsto na lehce pomoučenou plochu a pomocí válečku vyrovnejte těsto, dokud nebude dostatečně tenké na to, aby mohlo být krmeno těstovinovým strojem.
Smrk / Julia Hartbeck
Vyrovnejte těsto těstovinovým strojem v nejtenčím nastavení (nastavení 8 nebo 9 je dobré).
Smrk / Julia Hartbeck
Rozdělené těsto nakrájíme na 3 palce čtverce a posypeme moukou na obě strany obalů wonton, aby se zabránilo slepení obalů dohromady.
Smrk / Julia Hartbeck
Co nejdříve zabalte wontonové obaly do plastového sáčku nebo vzduchotěsné nádoby, abyste zabránili vyschnutí. Skladujte je v lednici nebo mrazničce, dokud nebudete připraveni k použití.
Smrk / Julia Hartbeck
Značky receptů:
- vegetariánský
- předkrm
- čínština
- podzim
