Bílá mísa prolétající se zářivým proskleným hnědým masem a zelenou oblohou. Malcolm Ainsworth
Kantonská kuchyně (廣東 菜) je jednou z nejpopulárnějších regionálních kuchyní čínské kuchyně. Vzhledem k velkému počtu emigrantů z Guangdongu, kteří odešli do USA a dalších zemí, když většina lidí přemýšlí o čínském jazyce nebo jídle, bude často myslet na kantonský jazyk a kuchyni. Například ve Velké Británii 99% čínských restaurací servíruje kantonskou kuchyni a zřídka najdete jakoukoli jinou regionální čínskou kuchyni mimo Londýn.
Mezi nejoblíbenější způsoby vaření v kantonské kuchyni patří vaření v páře, smažení a pečení. Jídla zahrnují různé druhy chutných dim sum, pečené kachny, kuře, vepřové břicho a char siu vepřové, sladká a kyselá jídla a mnoho dalších. Všechna tato jídla jsou stabilní jídla v kantonské kuchyni. Osobně si myslím, že kantonská kuchyně je sladší a jemnější než jídlo z jiných oblastí Číny a většina západních lidí považuje za snazší přijmout chutí kantonské kuchyně.
Níže jsou uvedeny některé z nejpopulárnějších kantonských jídel a receptů v okolí.
Vepřové maso s grilovaným vepřovým masem
Toto chutné vepřové jídlo lze použít v míchaných pokrmech, podávaných s nudlemi nebo použít jako nádivku pro vepřové buchty. Potravinové barvivo dává červené zbarvení společné pro grilované vepřové maso zakoupené v čínské čtvrti.
Hovězí A Papriky V černé Fazolové Omáčce
Hovězí maso a paprika se v této kantonské domácí kuchyni vaří s pikantní omáčkou z černých fazolí.
Hovězí S Brokolicí Stir-Fry Recept
Hranolky jsou jedním z nejběžnějších a nejoblíbenějších druhů pokrmů v čínské kuchyni a hovězí maso s brokolicí je jedním z nejoblíbenějších receptů na smažení. Toto jídlo můžete nejen najít v čínských restauracích na Západě, ale i Číňané.
Hovězí s rajčaty
Vynikající a jednoduché klasické kantonské jídlo v domácím stylu. Tento recept může sloužit 3-4 lidem.
Spareribs s omáčkou z černé fazole
Připravená omáčka z černých fazolí odstraňuje oplachování a rmutování fermentovaných černých fazolí v tomto rychlém a snadném receptu spareribs. Slouží 4 až 6 lidem.
Char Siu Bao - čínské dušené vepřové housky
Char siu bao je oblíbené jídlo v kantonské kuchyni. Lehce sladká buchta s lahodnou náplní vepřového masa char siu je velmi oblíbená. Tento recept může vyrobit 24 dušených vepřových housek.
Kantonské jarní závitky
Tyto jemné jarní závitky jsou plněné strouhaným vepřovým masem, krevetami, houbami shiitake a česnekovou pažitkou.
Kantonská dušená kuře
Čínská sušená houba shiitake přidává zemitou chuť k této snadno připravené dušené kuřecí misce.
Kuře v ústřicové omáčce
Tento jednoduchý a chutný kuřecí míchací recept je perfektním pokrmem pro rušnou večeři o všední noci.
Kuřecí křídla s omáčkou z ústřice
Lahodná kuřecí křídla marináda s ústřicovou omáčkou a dalšími přísadami. Skvělý předkrm k léčbě vašich přátel a rodiny.
Krémová polévka
Vyrobeno z kuřecího vývaru, jedná se o „tenkou“ polévku, kterou můžete zahustit přidáním dvou lehce zbitých vajec nebo dvou vaječných bílků před podáváním.
Curried Chicken
Vynikající kantonský kuřecí kuřecí recept.
Chinese Spareribs-Honey česnek Spareribs
Zajímavou kombinaci příchutí tvoří med a česnek. Tento recept na medový česnek spareribs slouží 6-8 lidem.
Kantonský humr
Jiný a lahodný způsob, jak připravit humra v kantonském stylu.
Kuřecí ananas se sladkokyselou omáčkou
Smažená kuřecí stehna se kombinují s ananasem a paprikou ve sladkokyselé omáčce s ananasovou šťávou, hnědým cukrem a octem. Tento recept na sladkokyselé ananasové kuře servíruje 3 až 4 osoby.
Vepřová Chop Sue
V tomto receptu můžete použít hovězí maso místo vepřového.
Smažte hovězí maso s omáčkou z ústřice
Oyster omáčka zvyšuje přirozenou chuť hovězího masa v tomto rychlém a snadném hovězím receptu. Slouží 4 lidem.
Smažte brokolici v hongkonském stylu
Brokolice, vytrvalá zelenina s nutričními výhodami, snadno absorbuje asijské příchutě v tomto lehce smaženém chlebu s čerstvým česnekem a ústřicovou omáčkou. Klíčem k tomuto receptu je zajistit, aby se brokolice před smažením důkladně vyprázdnila a rychle se promíchala, aby česnek nespálil.
Sladké a kyselé vepřové maso s ananasem
Téměř každý, kdo má rád „čínské“ jídlo, miluje sladké a kyselé a tento článek vás seznámí se dvěma různými verzemi „Sladké a kyselé vepřové s ananasem“.
Tuřínový dort
Čínský tuřínový dort je jedním z nejoblíbenějších pokrmů v dim sum a je nezbytným čínským novoročním jídlem.
Krevety a hřebenatky Shumai
Tento článek obsahuje galerii krok za krokem, která vás provede tím, jak vyrobit krásné a chutné krevetky a hřebenatky shumai.
