Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 50 minut
- Výnos: 4 kuřecí prsa (4 porce)
Tento chutný kuřecí prsní recept je dostatečně elegantní pro hosty nebo pro víkendovou rodinnou večeři. Kuřecí prsa se zplošťují, plní bazalkou a sýrem, válí se do strouhanky a pak se pečou k dokonalosti. Houbová omáčka poskytuje perfektní zálivku pro tyto kuřecí závitky. Jsou úžasní s rýží nebo těstovinami, stejně jako se salátem.
Ingredience
- 4 kuřecí prsní půlky (vykostěné)
- Sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
- 1 polévková lžíce másla
- 2 stroužky česneku (jemně mleté)
- 1/4 šálku bazalky (čerstvá, nakrájená)
- 4 malé plátky sýra mozzarella (nebo 2 unce strouhaným sýrem mozzarella)
- 1 velké vejce (rozbité)
- 1/2 šálku strouhanky (jemné, suché)
- 1 čajová lžička petrželky (sušené vločky)
- Pro omáčku:
- 3 polévkové lžíce másla
- 1 stroužky česneku (jemně mleté)
- 2 polévkové lžíce mouky
- 4 až 6 oz hub (nakrájené na plátky)
- 3 nebo 4 zelené cibule (nakrájené na plátky)
- 1/4 lžičky soli (nebo podle chuti)
- 1 pepř černý pepř
- 1 šálek kuřecí vývar
- 1/2 šálku silné krému
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 375 F. Lehce naolejujte pekáč nebo sprej nepřilnavou sprejem.
Umyjte kuře a pat suché. Kuře vložte po jednom do sáčku na potraviny a jemně bušte masovou paličkou nebo jiným těžkým předmětem do tloušťky asi 1/4 palce. Opakujte se všemi kuřecími prsy. Posypeme solí a pepřem.
Česnek na másle opékejte asi 1 minutu, jen aby změknul. Kombinujte česnek s listy bazalky. Rozložte směs bazalky na každé kuřecí prsa; nahoře s plátkem sýra Mozzarella nebo trochou rozdrceného sýra Mozzarella. Slepte kuře a zajistěte párátky.
Beat vejce v mělké misce.
V široké misce kombinujte strouhanku s petrželkou.
Pečená kuřecí prsa opatrně ponořte do vejce; otočil se na kabát, pak na srst strouhankou. Kousky kuřecích prsou umístěte na plech. Pečeme po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud se kuře úplně nevaří.
Zahřejte 3 polévkové lžíce másla na středně nízkou teplotu. Přidejte houby a vařte, dokud něžné a opečené. Přidejte česnek, zelené cibule, 1/4 lžičky soli a kousek pepře. Vařte za míchání déle než 1 minutu; přidejte mouku a míchejte, dokud se dobře nezmíchá. Přidejte kuřecí vývar a vařte asi 2 minuty. Přidejte krém a zahřejte.
Kuře podáváme s omáčkou, nudlemi nebo rýží a přílohou.
Značky receptů:
- mozzarella
- večeře
- americký
- rodinná večeře
