Melina Hammer / Getty Images
- Celkem: 78 minut
- Příprava: 75 minut
- Cook: 3 minuty
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 572 | Kalorie |
| 33 g | Tlustý |
| 9g | Sacharidy |
| 57 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 572 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 42% |
| Nasycený tuk 9g | 43% |
| Cholesterol 170 mg | 57% |
| Sodík 1012 mg | 44% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 9 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 57g | |
| Vápník 78 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kuřecí dlouhá rýže je jádrem havajské luau, která pochází z Číny, ale byla přivedena na ostrovy s čínskými přistěhovalci v 19. století.
Kromě kuřecího masa je hlavní složkou dlouhá rýže. Dlouhá rýže je vlastně typ čínských nudlí, často označovaných jako celofánové nudle.
Celofánové nudle jsou také známé jako čínské nudle, fazolové nitě, nudlové fazole, křišťálové nudle nebo skleněné nudle a jsou typem průhledných nudlí vyrobených ze škrobu a vody. Obvykle se prodávají v sušené formě, namočené k rekonstituci.
Ingredience
- 3 liber vykostěné kuře bez kůže (nakrájené na malé kousky nebo proužky)
- 6 polévkových lžic sojové omáčky
- 1 polévková lžíce sezamového oleje
- 2 polévkové lžíce mletého čerstvého zázvoru
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1 1/2 lžičky cukru
- 1/8 lžičky pepře
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 6 až 8 uncí nakrájené houby
- 2 až 4 nakrájenou zelenou cibuli
- 10 uncí dlouhá rýže (celofánové nudle)
- 8 uncí kuřecí vývar
Kroky, jak to udělat
Zkombinujte 2 polévkové lžíce sojové omáčky, sezamového oleje, zázvoru, česneku, cukru a pepře a vytvořte marinádu. Přidejte kuře a chlazte alespoň 1 hodinu.
Zakryjte a namočte dlouhou rýži do studené vody po dobu 30 minut. Řezané do osmi délek. Na základě preferencí lze použít menší délky.
Umístěte velkou pánev nebo wok na vysokou teplotu. Když je horký, přidejte rostlinný olej a nakládané kuře. Vařte, dokud kuře již není růžové, často se točí. Snižte teplo a přidejte houby, zelené cibule, dlouhou rýži, kuřecí vývar a zbytek sojové omáčky. Vařte, dokud není horké, často se míchá - asi 3 minuty.
Poznámka: Dlouhá rýže vyžaduje velmi krátkou dobu vaření. Absorbuje kapalinu velmi snadno a může se snadno rozkládat, pokud je vařená příliš dlouho.
Značky receptů:
- kuřecí hlavní
- příloha
- čínština
- rodinná večeře
