Diana Rattray
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 576 | Kalorie |
| 38 g | Tlustý |
| 37 g | Sacharidy |
| 23 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 576 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 38g | 49% |
| Nasycený tuk 21g | 106% |
| Cholesterol 99 mg | 33% |
| Sodík 1070 mg | 47% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 37 g | 13% |
| Dietní vlákno 5g | 19% |
| Protein 23g | |
| Vápník 628 mg | 48% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato lahodná, sýrová kastrol je skvělý způsob, jak si užít květák a je skvělým doplňkem jakéhokoli jídla, od každodenních večeří po sváteční svátky.
Strouhanková poleva přidává křupavou a máslovou příchuť, ale můžete ji vynechat nebo přidat opékané mandle pro nižší carb kastrol.
Trochu to změňte šálkem dušené strouhané mrkve spolu s květákem nebo použijte část brokolice v kastrolku.
Ingredience
- 1 velká hlava květáku, asi 1 1/2 až 2 libry, nakrájená na kvítky
- Omáčka
- 4 polévkové lžíce másla
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/8 lžičky mletého černého pepře
- 2 šálky mléka
- 1 polévková lžíce Dijonské hořčice
- 1 1/2 šálků (6 uncí) Sýr čedar, jemný nebo ostrý
- Poleva
- 1 šálek měkkých čerstvých strouhanek
- Volitelné: 1 polévková lžíce čerstvé nakrájené petrželky
- 1/2 lžičky mleté papriky
- 2 polévkové lžíce roztaveného másla
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte troubu na 350 ° F. Namažte pečící misku se 2 kvartály.
Vařte nebo napařte květák v malém množství vody, dokud není jemný, asi 6 až 8 minut. Vypusťte důkladně a odložte stranou.
Vložte 4 polévkové lžíce másla do velkého hrnce. Umístěte pánev na střední teplotu a vařte za stálého míchání, dokud se máslo neroztaví. Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude hladká. Vařte za stálého míchání po dobu 2 minut. Přidejte sůl a pepř.
Za míchání postupně přidávejte mléko do směsi mouky a másla. Pokračujte ve vaření omáčky za stálého míchání, dokud nezhoustne a neživí.
Přidejte hořčici a sýr a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud se sýr neroztaví.
Přidejte drcený květák do omáčky a jemně promíchejte, aby se směs promíchala.
Nalijte květák a sýr do připravené pekáče.
Spojte měkké strouhanky s petrželkou, paprikou a 2 polévkovými lžícemi roztaveného másla; promíchejte důkladně.
Posypeme strouhankou na směs květáku.
Pečte po dobu 15 až 20 minut, nebo dokud kastrol není temperamentní a vrchní vrstva je lehce zhnědlá.
Varianty receptů
- Do sýrové omáčky přidejte kousek kajenového pepře. Pro bohatší omáčku použijte částečný krém nebo půl a půl. Použijte malou hlavičku květáku a přidejte 2 až 3 šálky lehce dušených brokolcových květů do květů brokolice do květák a směs sýrů.Přilijte jemně nasekané vlašské ořechy nebo pekanové ořechy do strouhankové směsi. Nahraďte strouhankovou polevou 1/2 šálku opékaných kousků mandlí. Chcete-li opékat mandle, rozložte je v suché pánvi a vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nejsou lehce opečené a aromatické. Pro nalakovanou mandlovou polevu dejte 1/2 šálku sliverovaných mandlí do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby 1 polévková lžíce másla. Mandle a máslo mikrovlnou troubou asi 100 minut při 100% síle, za stálého míchání.
Značky receptů:
- čedar
- květák sýr kastrol
- příloha
- jižní
