Domácí hamburgerové housky dělají z každého sendviče nebo hamburgeru chuť o sto procent lepší. Kredit: ola_p
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Rising Time:: 2 hods
- Výnos: 10 housek (10 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 141 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 18g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 10 housek (10 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 141 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Sodík 343 mg | 15% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 18 g | 7% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Vápník 108 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto hamburgerové housky jsem vyvinul speciálně pro svůj recept na sendviče s vepřovým BBQ. Tady ve východním Tennessee, pro barbecue sendviče obvykle používáme hamburger buchty pro chleba. Chtěl jsem dochutit chuť a udělat buchtu podstatnější než věci prodávané v supermarketu. Tyto housky jsou univerzální; použijte je pro sendviče, hamburgery a téměř cokoli grilované na grilu.
Ingredience
- 3 1/2 šálku univerzální mouky
- 1 šálek celozrnné mouky
- 1 1/2 lžičky droždí (instantní)
- 2 lžíce cukru
- 1 šálek mléka
- 1/2 šálku vody
- 1/4 šálku slaniny
- 1 vejce (rozbité)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřívejte mléko, slaninový tuk a vodu v malém hrnci až do asi 120 Farenheight, mírně vařte s malými bublinami stoupajícími na povrch.
Celozrnnou mouku, 3 šálky univerzální mouky, kvasinek a cukru smíchejte v misce stojánkové míchačky pomocí lopatkového nástavce při nízké rychlosti. Smíchejte v mléčné směsi, poté vejce.
Přepněte na háky na těsto a hnějte střední rychlostí po dobu 8 minut. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte více mouky lžičku najednou.
V tuto chvíli jsem otočil chléb na flourovanou desku a ručně hněte o 1 až 3 minuty déle. Ruční hnětení mi umožňuje ujistit se, že textura je správná, což by mělo mít pocit dna dítěte. [Poznámka od Joy: Nejste si jisti, kolik z vás nedávno cítilo dno dítěte, takže se podívejte na tento dobrý popis vysvětlující, jak moc hnětete vaše housky.]
Tvarujte těsto do role a nechte odpočívat asi 10 minut.
Těsto rozdělte na 10 stejných kusů. Každý kus zformujte do kulatého průměru o průměru 4 "a umístěte jej na pekařský plech lemovaný pergamenem (budete potřebovat dva listy).
Buchty Spritz s lehkým povlakem oleje. Pokud jste v konzervách nastriekali olej, dávejte si pozor na děsivé ingredience. Místo toho použijte vlastní rozprašovací láhev s olejovým rozprašovačem (nebo štětec s lehkým olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem) a přikryjte jej plastovým obalem a nechte vstát, až se z větší části zdvojnásobí.
Když buchty stoupají, zahřejte troubu na 400 ° F a umístěte stojan do středu trouby.
Pečte po dobu 8 minut, pak točte plech na pečení o 180 °. Pečte další 2 až 4 minuty do zlatohnědé, načasování se bude lišit v závislosti na jednotlivých pecích.
Poznámka: Tyto housky zůstanou zabalené v cínové fólii po dobu 4-5 dní. Neskladujte v chladničce, protože rychle vyschnou. Můžete však zabalit do mrazicího sáčku, zbavit se co nejvíce vzduchu a ponechat v mrazničce až tři měsíce.
Značky receptů:
- Slanina
- americký
- zpátky do školy
- chléb
