The Picture Pantry / Getty Images
- Celkem: 18 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 3 minuty
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 506 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 68 g | Sacharidy |
| 20 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 506 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 7g | 33% |
| Cholesterol 32 mg | 11% |
| Sodík 315 mg | 14% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 68 g | 25% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 20g | |
| Vápník 285 mg | 22% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Caprese těstoviny berou triádu Caprese salátu - rajčata, bazalku a mozzarellu - a dá to do práce s některými těstovinami pro velmi snadné (a osvěžující) letní těstoviny.
Ingredience
- 1 libra rajčata (čerstvá, svrchně zralá)
- Volitelné: 1 malý stroužkový česnek
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 snítky bazalky (čerstvé)
- 8 oz sýr mozzarella (čerstvý)
- sůl podle chuti
- 1 libra andělské vlasy těstoviny
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Přiveďte k varu velký hrnec vody.
Když se voda dostane do varu, připravte rajčata: Nakrájejte rajčata na polovinu, vytlačte přebytečnou šťávu z rajčat do dostatečně velké mísy, aby se po vaření uvařily těstoviny, nakrájejte rajčata a nakrájená rajčata přidejte do jejich šťáv miska.
Pokud chcete použít česnek, oloupejte jej a oloupejte, a přidejte jej do rajčat. Nalijte olivový olej do rajčat a promíchejte.
Odstraňte listy ze stonků bazalky, naskládejte je a nakrájejte je příčně na stuhy.
Přidejte do rajčat tři čtvrtiny bazalky; odložil zbytek pro použití jako ozdobu.
Kostky mozzarelly. Do rajčat přidejte polovinu mozzarelly (trochu se rozpustí s těstovinami) a zbytek přidejte na konec.
Přidejte do vroucí vody dostatek soli, aby byla stejně slaná jako moře (asi 1 polévková lžíce soli na 2 litry vody). Vážně, chcete, aby voda byla dostatečně kořenitá, aby těstoviny dostaly trochu koření, když budou vařit a přivést je do celého jídla.
Když se voda vaří, přidejte těstoviny a vařte, dokud nebude něžný na kousnutí. Vypusťte a rychle přidejte těstoviny do mísy s rajčatovou směsí. Dobře promíchejte, abyste vše důkladně zkombinovali - teplo z těstovin trochu roztaví sýr, těstoviny absorbují trochu šťávy z rajčat a házení pomůže emulgovat rajčatovou šťávu a olivový olej do skutečné omáčky.
Rozdělte těstoviny na 4 až 6 porcí misek a nahoře přidejte zbývající mozzarellu a ozdobte zbývající bazalkou.
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
- Zatímco budete chtít házet těstoviny v „omáčce“ nakrájených rajčat, olivového oleje a mozzarelly, dokud je ještě horké. Házet to s přísadami pokojové teploty ho trochu ochlazuje a toto jídlo je během horké noci něco utiskujícího. Tento recept vytváří právě teplé a nepříliš horké jídlo v noci, kdy ostatní těstoviny mohou znít příliš útulně, což je perfektní, protože budete chtít nejchutnější, nejsladší, nejzralejší rajčata v sezóně, která můžete nalézt.
Značky receptů:
- Rajče
- entrée
- italština
- rodinná večeře
