Místní kanadská jídla jsou uvedena v provincii

Fudio / Getty Images

Tito průvodci místními potravinami podle provincie jsou skvělým způsobem, jak začít jíst místní jídla, bez ohledu na to, kde v Kanadě se ocitnete. Od mořského humra po sýry Quebec, od ledového vína Ontario po divokou rýži Manitoba, od bizona Alberty po bobule Saskatchewan Saskatoon, od lososa Britské Kolumbie po poutinu a mnoho dalšího.

• Alberta

  

  Manjurul Haque / EyeEm / Getty Images

  Alberta je spravedlivě známá svým jemným hovězím masem, ale věděli jste, že stále více rančerů vychovává obří zvířata, která pocházejí z prérie, bizone?

• Britská Kolumbie

  

  Smrk / Molly Watson

  Každý ví o lososu a stále rostoucím vinařském průmyslu. Ale je tu více k kuchyni provincie, která inspirovala koncept „100mílové stravy“, včetně lahodných krevet a rostoucích pěstovaných odrůd ústřic a korýšů, jakož i zabitých brusinkových bažin.

• Manitoba

  

  Smrk / Molly Watson

  Jezerní ryby, lesní plody a divoká rýže. Navíc, samozřejmě, mnohem více, i přes náročně krátkou vegetační sezónu.

• Nový Brunswick

  

  Smrk / Molly Watson

  Čerstvé mořské plody, zejména ústřice Beausoleil, a volně krmená jídla, jako jsou zde znázorněné kapradiny fiddlehead, jsou jen některé z kulinářských vrcholů této námořní provincie.

• Newfoundland a Labrador

  

  Laszlo Selly / Getty Images

  Velké školy tresky možná jednou definovaly místní stravu v Newfoundlandu, ale provincie má celou řadu potravin, díky nimž je regionální stravování jedinečné, včetně slavných modrých brambor, mořských plodů, zvěřiny, lesních plodů a samozřejmě pečetěného ploutve.

• nové Skotsko

  

  Natasha Breen / Getty Images

  Ruce dolů toho nejlepšího humra, kterého jsem kdy zažil v Novém Skotsku. Místní ovesné koláčky jsou také docela dobré. A pak tu jsou ústřice Cape Breton a houby divokých lišek.

• Ontario

  

  Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Getty Images

  Spousta lesních plodů a ovocných sadů je samozřejmě po ruce, ale řemeslné pivovary a oceněné ledové víno také hrají roli v tom, aby do Ontaria přinesly báječnou místní chuť.

• Ostrov prince Edwarda

  

  Jun Zhang / Getty Images

  Může to být nejmenší provincie, ale v nabídce je stále spousta místních jídel. PEI brambory jsou skvěle smetanové a chutné, stejně tak i mušle pěstované v provazech, malpeque ústřice a další slané potěšení, které produkují okolní moře.

• Quebec

  

  LauriPatterson / Getty Images

  Quebec je provincie s nejdelší tradiční pověstí dobrého stravování. Svou roli hraje francouzské dědictví, přístup k moři a lesům a spousta malých mlékáren, které vyzařují úžasné sýry řemeslníků a farmářských sýrů. Stejně jako producenti foie gras, bohaté jabloňové sady a bobule háje a historie vydatného vaření. (Šupky cukrových keřů, díky nimž je tato provincie největším producentem javorového sirupu na světě, nejsou příliš ošuntělé.)

• Saskatchewan

  

  fortton / Getty Images

  Tato prérie provincie nemusí být zvláště dobře známá svými potravinami, ale je spravedlivě známá pro bobule Saskatoon.