Huw Jones / StockFood Creative / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 2 libry kuře (4-6 porcí)
I když se to nazývá „máslo kuře“, v této misce není moc másla. Název získává podle něžné, máslové chuti kuře. Tato klasická indická kuchyně není tak pikantní jako některá známější jídla z této části světa (pokud odpovídajícím způsobem neupravujete koření), takže může být lákavá pro ty, kteří dávají přednost mírnějším pokrmům, nebo pro děti, které jsou vybíraví.
Tradičně tento recept používá kuřecí prsa, ale můžete také použít vykostěná kuřecí stehna bez kůže, aby se toto jídlo připravilo, jen buďte připraveni ho trochu déle vařit. Jak již bylo zmíněno dříve, ve srovnání s jinými indickými pokrmy je toto jídlo mírné. Pokud máte rádi kari, můžete zdvojnásobit množství požadované v seznamu složek. Pokud chcete více barvy a kořeněné chuti, přidejte kurkumu nebo suchý zázvor.
Podávejte tento recept na horkou vařenou rýži basmati, aby nasákla úžasnou omáčkou. Křupavý zelený salát nebo ovocný salát jsou dobrým doprovodem.
Ingredience
- 2 libry vykostěné (kuřecí prsa bez kůže, nakrájená na 1 palec)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 2 lžičky kari
- 1 cibule (tenké plátky)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1 polévková lžíce jemně nasekaného kořene zázvoru
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce másla
- 1 polévková lžíce kari
- 1/8 lžičky bílého pepře
- 1/2 lžičky soli
- 2 šálky rajčatového pyré
- 2 polévkové lžíce másla
- 1/2 šálku silné smetany nebo odpařeného mléka
Kroky, jak to udělat
Do střední mísy vložte kousky kuřete a posypte citronovou šťávou, olivovým olejem a 2 lžičkami kari. Přehodit, aby kuře a plátky stranou.
Na těžké pánvi vařte cibuli, česnek a zázvor v 1 polévkové lžíci olivového oleje a 1 polévkové lžíci másla na mírném ohni, dokud nebude vonět, asi 4 minuty. Přidejte 1 polévkovou lžíci kari, pepř, sůl, rajčatové pyré a 2 polévkové lžíce másla a nechte 5 minut za stálého míchání.
Marinované kousky kuřete vmíchejte do omáčky v pánvi. Přiveďte zpět k varu, poté zahřívejte a nechte asi 11 až 15 minut vařit, dokud se kuře důkladně neuvaří na 165 ° F, jak bylo testováno pomocí teploměru na maso. Vmíchejte těžký krém nebo mléko a podávejte máslové kuře na horké vařené rýži (basmati, pokud můžete).
A podle chuti. Žádný recept nemůže být pro všechny lidi věcí. Pokud máte rádi mírná jídla, snižte kari. Pokud se vám líbí pikantní, přidejte další kari a přemýšlejte o přidání paprik jalapeño nebo paprik habanero.
Díky tomu je vegetariánské
Značky receptů:
- Kari
- máslové kuře
- entrée
- indický
