Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 12 porcí
Vyrobit si vlastní pečivo zakryté pečené Brie je tak jednoduché, že si ho už nikdy nebudete moci koupit. Tato verze má pod těstem vrstvu karamelizovaných hub a šalotky. Podávejte teplé s krekry a ovocem.
Ingredience
- 1 list zmrazeného listového těsta (ze 17 1/4-unce krabice)
- 1 velké vejce
- 1 polévková lžíce vody
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 libra cremini (nebo knoflík) houby (sekané, asi 1 1/2 šálky)
- 2 šalotky (nasekané)
- 1 lžička cukru
- 1 lžička mletého černého pepře
- Sýr Brie 1 kol (průměr asi 16 uncí a 6 palců v průměru)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Listové těsto rozmrazte při pokojové teplotě po dobu 30 minut (nebo postupujte podle pokynů pro rozmrazování). Lehce namažte plech na pečení.
Předehřejte troubu na 400 ° F. Vejce a vodu rozšlehejte v malé misce.
Roztavte máslo ve velké pánvi na středně vysokou teplotu.
Přidejte houby a šalotku a vařte za stálého míchání, dokud nezměkne - asi 10 minut.
Přidejte cukr, sůl a pepř do houbové směsi a vařte za častého míchání déle než 5 minut.
Odstraňte pánev z tepla a nechte směs zcela vychladnout.
Rozložte rozmrazené listové těsto na lehce flourovaném povrchu.
Pomocí lehce floured váleček, pečivo do role 14-palcový čtverec.
Ořízněte pečivo a vytvořte 12palcový kruh. Rezervujte si útržky pečiva, abyste si mohli vyrobit dekorace (viz Poznámky k receptům a tipy níže).
Nalijte houbu do středu cukrářského kruhu a rozprostřete ji do 6 palcového kruhu (nebo do průměru Brieho kola).
Nejlépe houby s Brie.
Okraje kola otřete kartáčem na vejce.
Přehněte okraje pečiva přes Brie a okraje pevně přitlačte, aby se utěsnily.
Zabalený Brie šev položte stranou dolů na připravený plech.
Pečivo pečeme kartáčem na vejce.
Pečeme, dokud nebude pečivo zlaté - asi 20 minut.
Vyjměte pečicí plech z trouby a nechte stát před podáváním na drátěném stojanu po dobu 1 hodiny.
Užívat si!
Tipy
- Nezapomeňte používat studený Brie přímo z ledničky, pomůže to před pečením, aby se příliš nezhřejlo a nezměklo. Pečená bílá kůra na Brie je jedlá, takže není důvod ji odstraňovat. pečivo, použijte váleček a rozvinte malé kousky dalšího těsta. Vystřihněte těsto pomocí malých nožů na sušenky listů (nebo použijte malý ostrý nůž). Listy položte na horní část pečiva pokrytého Brie. Všechny zbytky těsta rozvařte na dlouhé tenké lana, které můžete použít jako vinnou révu. Ozdoby štětcem opláchněte vajíčkem a poté pečte podle pokynů. Pečeného Brie můžete připravit až o 2 dny dopředu. Chraňte jej ve vzduchotěsné nádobě. Až budete připraveni sloužit, položte jej na plech a pečte 15 až 20 minut při 350 ° C.
Značky receptů:
- pečivo
- předkrm
- americký
