Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 25 minut
- Chléb stroj: 60 minut
- Výtěžek: 16 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 171 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 16 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 171 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 122 mg | 41% |
| Sodík 304 mg | 13% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Vápník 47 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Hot cross housky se tradičně jedí na Velký pátek v některých oblastech Ameriky a dalších zemí, i když v dnešní době si je lidé užívají kdykoli v roce. Podpisový kříž - představující ukřižování - je tvořen na vrcholu každé housky s polevou.
Tyto klasické hot cross housky jsou spuštěny v chlebovém stroji, takže není nutné ruční hnětení.
Těsto se smíchá a hnětí v chlebovém stroji a poté se rohlíky tvarují a pečou ručně. Lahodná tenká vanilková námraza je pokapaná přes každou housku, aby vytvořila klasický „kříž“.
Ty se velmi snadno připravují a jsou tak měkké a chutné!
Ingredience
- 3/4 šálku mléka (nízkotučný tuk je v pořádku; vlažný)
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 velké vejce (pokojová teplota)
- 3 šálky univerzální mouky
- 1/3 šálku granulovaného cukru
- 1 nízká sůl lžičky (nízká)
- 3 lžičky aktivního suchého droždí
- 1/4 šálku změkčeného másla (nakrájeného na 4 až 6 kusů)
- 1 1/2 lžičky mleté skořice
- 3/4 až 1 šálek rybízu (nebo jemně nasekané sušené broskve)
- 1 velký žloutek
- 2 polévkové lžíce vody
- Pro polevu:
- 1 1/2 šálků práškového cukru
- 2 polévkové lžíce mléka
- 1/2 lžičky vanilky (nebo pasty z vanilkových bobů)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Rozšlehejte 3/4 šálku mléka, 2 lžičky vanilky a vejce.
Do chlébky přidejte mléčnou směs, mouku, granulovaný cukr, sůl, droždí a máslo, a přidejte je v pořadí doporučeném výrobcem chleba.
Postavte stroj do cyklu těsta; v pípnutí přidejte skořici a rybíz nebo nasekané sušené ovoce. Pokud je směs příliš suchá, přidejte vodu ve velmi malém množství.
Když je těsto hotové a zdvojnásobeno, odložte na lehce flourovaný povrch. Punch dolů, hnětení asi 6 až 8 krát, a nechte ji odpočívat po dobu 10 minut.
Namažte pánev na pečení o průměru 9 palců.
Odtrhněte malé kousky těsta (asi 2 až 2 1/4 unce) a tvarujte je na kuličky. Vložte kuličky těsta do připravené pekáče. Zakryjte pánev hadříkem a nechte těsto povstat na teplém místě po dobu 40 minut.
Předehřejte troubu na 350 F.
Smíchejte žloutek a 2 polévkové lžíce vody. Lehce kartáčujte vrcholy housek směsí vaječného žloutku. Pečte 20 až 25 minut, dokud vrcholy nejsou pěkně opečené. Pro úplné vychladnutí vyjměte pánev do stojanu.
Kombinujte cukrářský cukr se 2 polévkovými lžičkami mléka a 1/2 lžičky vanilky; míchejte, dokud nebude hladký. Podle potřeby přidejte malá množství horké vody nebo více cukrářských cukrů, aby byla konzistence mrholení. S lžičkou nebo zdobení pytel, mrholení kříží na vrcholcích buchty.
Užívat si!
Spropitné
- Pokud nemáte chléb nebo pokud dáváte přednost hnětení rukou, smíchejte směs mléka a vajec s moukou a droždí ve velké míse ručně. Přeneste těsto na pomoučený povrch a promíchejte, přidejte rybíz a skořici, jakmile jej složíte, dokud nebude hladký a pružný asi 10 minut. Zakryjte a nechte těsto zdvojnásobit, asi 45 minut. Dělejte to dolů a hnětajte 5 nebo 6krát. Tvarujte těsto na koule a pokračujte v receptu.
Značky receptů:
- Chléb stroj
- snídaně
- jižní
- velikonoční
