Kosher borůvkový zakysaný krém kávový dort.
Miri Rotkovitz
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 1 kávový dort (9 až 12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 368 | Kalorie |
| 22 g | Tlustý |
| 39 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 kávový dort (9 až 12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 368 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 22g | 28% |
| Nasycený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 97 mg | 32% |
| Sodík 504 mg | 22% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 39 g | 14% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Vápník 109 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jemný a vlhký, se stuhou borůvek a drobivou skořicovou polevou, tento nepříliš sladký koláč s borůvkovým zakysanou smetanou je perfektním doprovodem k neuspěchanému šálku kávy nebo čaje. Na rozdíl od většiny receptů na drobky lze tento snadno smíchat ručně, protože těsto obsahuje místo másla olej. Tato výměna také propustí aroma zakysané smetany, a protože v strouhance je máslo, v dortu vám nebude chybět.
Na sváteční stůl: Pokud hledáte alternativu k tvarohovému koláče na Shavuot, je to skvělá volba - zejména pokud používáte čerstvé letní bobule. Je také ideální pro snídani Yom Kippur nebo pro celoroční brunches.
Ingredience
- Pro drobky:
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 3 lžíce hnědého cukru
- 3 lžíce cukru
- 1 1/2 čajové lžičky skořice
- 4 polévkové lžíce nesoleného másla (nakrájené na malé kousky)
- Pro borůvky:
- 1 šálek borůvek (čerstvých nebo zmrazených)
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky mouky
- 1/4 čajové lžičky skořice
- Pro dort:
- 1 3/4 šálky univerzální mouky
- 3/4 šálku cukru
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/4 čajové lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky soli (jemný košer nebo moře)
- 1 šálek zakysané smetany (nejlépe plnotučné)
- 1/2 šálku řepkového oleje (nebo jiného neutrálně ochuceného oleje)
- 2 velká vejce (lehce zbitá)
- 2 lžičky vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F a namažte mouku na kulatém talíři o průměru 9 palců a odložte stranou.
Nejprve udělejte drobeček. Ve střední misce smíchejte mouku, hnědý cukr, bílý cukr a skořici. Přidejte máslo a pomocí cukrářského mixéru nebo prstů ho vtřete do moučné směsi, dokud nebudete mít písčitou polevu se spoustou drobivých kousků. Dát stranou.
V jiné misce promíchejte bobule cukrem, moukou a skořicí. Dát stranou.
Ve velké míse rozšlehejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Pomocí dřevěné lžíce nebo elektrických šlehačů smíchejte zakysanou smetanu, olej, vejce a vanilku, dokud není směs hladká. Těsto bude silné.
Nalijte asi polovinu těsta do připravené pánve a rozprostřete jej k okrajům špachtlí. Rovnoměrně posypeme bobulemi a poté přelijeme zbývajícím těstem. Vyhlaďte těsto špachtlí. Horní část rovnoměrně doplňte drobivkou (pokud dáváte přednost velkým drobkům, stiskněte směs mezi prsty).
Pečte v předehřáté troubě po dobu 40 až 45 minut, nebo dokud dort není zlatý a tester vložený do středu vyjde čistý. Ochlaďte dort na pánvi na drátěném stojanu. Užívat si!
Značky receptů:
- Dort
- pozdní snídaně
- východní evropa
- rodinná večeře
