Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 8 - 12 Scones (slouží až 12)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 141 | Kalorie |
| 10 g | Tlustý |
| 11 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 - 12 Scones (slouží až 12) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 141 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasycený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 73 mg | 24% |
| Sodík 360 mg | 16% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 11 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Vápník 100 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto borůvkové koláčky jsou sladké, huňaté a lahodně vlhké. Čerstvé borůvky jsou nejlepší, ale zmrazené borůvky budou fungovat také. Nezapomeňte je rozmrazit a důkladně osušit, než je přidáte do těsta.
Ingredience
- 2 šálky / 260 gramů univerzální mouky
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 2 lžíce granulovaného cukru
- 1/2 lžičky soli (stolní sůl, ne košer)
- 4 lžíce másla (1/2 tyčinky)
- 3 vejce (dělená)
- 1/2 šálku tvrdého krému (plus více, podle potřeby)
- 1 1/2 šálků borůvek (čerstvé nebo zmrazené, rozmrazené a sušené)
- 1 středně citrón (přelitý, asi 1 polévková lžíce)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Předehřejte troubu na 400 F.
Ve velké mísičce smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl.
Smrk
Nakrájejte na máslo, dokud se směs nebude podobat velké drobky.
Smrk
V oddělené misce porazit 2 vejce a zamíchat smetanu.
Smrk
Poté smíchejte směs vajec a smetany do suchých přísad.
Smrk
Vmíchejte borůvky a citronovou kůru.
Smrk
Otočte těsto na flourovanou desku a přitlačte jej do jedné hrudky. Pokud to ještě nedrží pohromadě, přidejte více smetany, polévkovou lžíci najednou, dokud to neudělá. Nepracujte však těsto.
Smrk
Těsto rozvařte na tloušťku 1 palec. Ale nemusíte trávit příliš mnoho času válením, nebo vaše koláčky budou příliš tvrdé.
Smrk
Nakrájíme na kolečka s rýhovanou nebo hladkou kulatou pečivovou frézou (nebo si všimněte variace níže). Tento recept připravuje 8 až 12 koláčků v závislosti na tom, jak velké je nakrájíte.
Smrk
Připravte si plech na pečení tím, že jej namažete máslem nebo zkrácením, nebo jej obložte pergamenovým papírem. Nebo použijte silikonovou pečicí podložku, což je moje oblíbená technika.
Smrk
Položte koláčky na plech.
Smrk
Oddělte třetí vejce a zbijte vejce bílé. Poté vrchní část koláčků očistěte vaječným bílkem a lehce posypte trochou cukru.
Smrk
Pečte 15 minut nebo do zlaté.
Smrk
Podávejte se sraženým krémem a marmeládou a užívejte si!
Tipy
- Nepracujte těsto, ať už je to, když těsto dáváte dohromady, nebo ho rozvařujete. Pokud to uděláte, lepky v mouce se přežijí a vaše hotové koláčky vyjdou příliš tvrdé a tvrdé. Použijte čerstvý prášek do pečiva! Pokud to bylo více než šest měsíců od zakoupení práškového pečiva ve vaší spíži, měli byste jej vyměnit. A pokud nevíte, jak dlouho to bylo, stejně jej vyměňte. Prášek do pečiva rychle ztrácí svou účinnost a vaše koláčky se nezvednou správně, pokud jsou příliš staré.
Varianty receptů
- Pro trojúhelníkové koláčky: Těsto vytočte a rozdělte na dvě poloviny. Zformujte každou polovinu do zhruba kruhového tvaru, dávejte pozor, abyste těsto nepřepracovali. Pak se nakloňte každou polovinu na tloušťku 1 palce a nožem jej nakrájejte na klíny. Pokračujte podle zbývajících kroků.
Další recepty Scones
• Základní recepty Scones
• Jahodové mandlové koláčky
• Dýňové koláčky
Značky receptů:
- Bobule
- snídaně
- britský
- den boxu
