Polana Foods
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 3 šálky (12 porcí)
Pierogies, tradiční plněné knedlíky z Polska a dalších částí východní Evropy, jsou často spojovány s pikantními pokrmy a plněné masem, zeleninou a sýry, které jsou podávané se zakysanou smetanou na boku.
Je však také běžné, že se pierogies plní sladkou náplní, zejména v letních měsících. Tato kořenitá směs borůvek, která je podobná náplni borůvkového koláče, ale zabalená do domácího těsta a vařená místo upečeného v krustě. Místo toho, abyste podávali knedlíky ve tvaru půlměsíce se zakysanou smetanou na boku, zkuste to s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo řeckým jogurtem ochuceným vanilkovou omáčkou na namáčení.
Ingredience
- Pro plnění:
- 1/2 šálku cukru
- 1/4 čajové lžičky skořice
- 1 lžička citronové šťávy
- Volitelné: citronová kůra
- 1 1/4 liber borůvek (omyté, stonky odstraněny)
- Pro těsto:
- 1 recept na těsto pierogi nebo recept Nalesniki
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve velkém hrnci smíchejte cukr, skořici, citronovou kůru (pokud používáte) a borůvky. Hodit a umístit na střední teplo. Nechte ji zahřát se, zahřejte a zahřejte 2 minuty. Odstraňte z tepla. Nechte úplně vychladnout.
Při plnění pierogi použijte lžíci s drážkou a umístěte tři až čtyři borůvky na každý kus těsta pro pierogi. Použijte více bobulí pro Nalesniki. Vařenou, pokovenou knedlíku nebo palačinky použijte ozdobenou omáčku.
Připravte gruzínský recept na těsto pierogi.
Vystřihněte kruhy těsta pomocí kruhové řezačky cookie nebo dna sklenice. Umístěte kopeček náplně do středu těsta a přeložte jej přes náplň, abyste vytvořili půlkruh. Palcem a prstem sevřete boky a ujistěte se, že knedlík je dobře utěsněn.
Přiveďte velký hrnec vody k rychlému varu a poté snižte teplo na mírný var. Knedlíky kapejte do vody po jednom.
Když plují na vrchol, vyjměte knedlíky z vody, což znamená, že jsou hotové. Obvykle to trvá dvě až tři minuty.
Odtok na desce s papírovým ručníkem.
Tipy na recepty
- Před vařením zmrazte mražené maso tak, že je položíte na palubu, dokud nezmrznou, a poté převeďte do mrazicího sáčku na zip. Chcete-li znovu zahřát molo, roztavte lžíci másla v pánvi a jemně smažte knedlík, dokud se nezahřeje..
Varianty receptů
- Malinové pierogie: Vyměňte borůvky za stejnou hmotnost čerstvých malin. Naplňte a uvařte pierogie podle pokynů. Apple pierogies: Kombinujte půl libry nakrájených jablek s 1 polévkovou lžičkou rozpuštěného másla v pánvi. Jablka vařte, dokud nejsou mírně změkčena, a sezóna se 2 polévkovými lžičkami světle hnědého cukru, 1 čajovou lžičkou vanilkového extraktu a 1 čajovou lžičkou jablečného koláče (nebo 1/4 lžičky mleté skořice, 1/4 lžičky mletého zázvoru a 1/4 lžičky mleté nové koření). Naplňte a uvařte pierogie podle pokynů.
Značky receptů:
- Bobule
- dezert
- východní evropa
- narozeniny
