Patricia Toth McCormick / Getty Images
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 5 minut
- Výtěžek: 12 fíků (3 až 4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 242 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 38 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 fig (3 až 4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 242 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasycený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 21 mg | 7% |
| Sodík 401 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 38 g | 14% |
| Dietní vláknina 6g | 20% |
| Protein 8g | |
| Vápník 217 mg | 17% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Chuťová kombinace hluboce sladkých fíků a ostře štiplavého modrého sýra je jednou z těch překvapivě dokonalých zápasů, kde protiklady přitahují jako dvě dílky skládačky. Pro texturní podobnost rádi používáme jemnější, krémovější sýr, jako je gorgonzola dolce, ale jakýkoli sýr s modrým sýrem funguje. Silnější, drobivější mají také zábavný účinek. Je to skvělý způsob, jak spotřebovat malé kousky modrého sýra, které jste mohli pozůstatky z večírku nebo jiného receptu.
Ingredience
- 12 obr
- 1/4 liber modrého sýra (Gorgonzola, Roquefort, Stilton nebo jakákoli odrůda)
- Volitelné: řepkový olej
- Sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Vyřízněte svislou štěrbinu na stranu každého obr.
Plňte asi 1/2 lžičky modrého sýra. Větší fíky samozřejmě mohou pojmout více sýra; menší fíky budou držet méně.
Zahřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu, postříkejte nebo natřete fíky neutrálně chutnajícím olejem, jako je řepka, a vařte na pánvi a podle potřeby je otáčejte, dokud na všech stranách lehce nezhnědne. Sýr je hezký a také se trochu roztaví.
Tipy
- Fíky se nejlépe používají, když jsou velmi zralé, spíše měkké než pevné. Pokud máte fíky, které nejsou zcela připravené, použijte metodu zahřívání, protože je změkčí a přidá trochu karamelizace. Když plánujete, kolik fíků k věci, počítejte asi čtyři na osobu. Fíky můžete rychle plnit jako studený předkrm a takto jim sloužit. Nebo je můžete zahřát na teplý předkrm. Figs lze plnit několik hodin dopředu, pokud chcete a chlazené. Tyto fíky budou chutnat nejlépe při pokojové teplotě (ne chlazené), takže vyjměte z ledničky půl hodiny před podáním, pokud Připravili jste je předem. Tyto fíky plněné modrým sýrem se dobře spárují se šampaňským nebo jakýmkoli ostrým suchým bílým vínem.
Varianty receptů
- Jako alternativu k smažení na pánvi byste je mohli položit na grilovací pánev a na krátkou dobu grilovat, aby roztavili sýr a změkčili je. Můžete také přidat mrholení medu nebo octu balzamického (nebo obojího). To ji přemění z potravy na prsty na vidličku, která potřebuje vidličku, a ujistěte se, že ji servírujeme s ubrousky, protože je třeba mít nějaké lepkavé prsty. Zatímco modrý sýr by měl přidávat spoustu chutí, můžete přidat několik vloček dohotovení sůl a pomlčka čerstvě mletého černého pepře pro ještě větší pop.
Značky receptů:
- obr
- předkrm
- americký
- oslava
