Studio Stok-Yard / Getty Images
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 2 šálky (10 porcí)
Tento čerstvě chutný ovocný krém je neuvěřitelně ukrytý v čokoládovém nebo citronovém pečivu. Je to také úžasně vrstvené na dort Génoise nebo drobné krepové koláče.
Ingredience
- 1 1/4 šálků mléka (celé)
- 3 žloutky
- 1/4 šálku cukru
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 2 polévkové lžíce plus 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1/4 šálku černého malinového pyré (napjaté)
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 2 lžičky Chambord
Kroky, jak to udělat
V malém hrnci zahřejte mléko na mírném ohni, dokud není dostatečně horké na páru.
Zatímco se mléko ohřívá, rozšlehejte žloutky, cukr, mouku a kukuřičný škrob, dokud není směs zcela hladká.
Jakmile se mléko napaří, přidejte do vaječné směsi polovinu, která se neustále šlehá.
Přidejte mléko a vejce zpět do horkého mléka, pokračujte v míchání a zahřívejte 1 až 2 minuty, dokud krém na digitálním teploměru nedosáhne 170 F a nebude velmi hustý.
Vyjměte z horka, zamíchejte černý malinový pyré, vanilkový extrakt a Chambord. Před naplněním pečiva smažte krém.
Značky receptů:
- omáčka
- dezert
- francouzština
- narozeniny
