Cameron Whitman / Stocksy United
Díkůvzdání je čas sejít s rodinou a přáteli na velké, chutné jídlo s více kalorií, než by měl kdokoli jíst celý den… nebo možná i týden pro některé lidi. Zní to jako zábava, ale nezapomeňte na možné stravovací problémy, z nichž některé mohou být život ohrožující.
Dietní omezení
Po mnoho let lidé nevěděli, co způsobilo jejich zažívací potíže nebo jiné příznaky potravinové nesnášenlivosti a alergií. Nyní se lidé vzchopili a zjistili, že jedí potraviny, kterým se musí vyhnout. Existují také lidé, kteří se rozhodli vyloučit velké kategorie potravin z mnoha důvodů, včetně zdraví, náboženských pravidel, lidských práv, práv zvířat a obav o životní prostředí.
Hosting díkůvzdání
Pokud pořádáte letošní večeři díkůvzdání, projevte úctu svým hostům dodržováním dietních omezení. Nesnažte se vplížit nic do pekáčů nebo gravitací. Ať už se lidé vzdali jídla pro zdraví nebo svědomí, jejich důvod je pro ně platný a není na někom jiném, aby na ně donutil nějaké jídlo.
Jako hostitel je vaší odpovědností sledovat, zda má každý příjemný čas a dostatek jídla. I když nemusíte odstraňovat nic, co chcete servírovat, je hezké mít různé pokrmy, aby si lidé s dietními omezeními mohli vybrat a vybrat si jídlo, které mohou jíst.
Příklady dietních obav
Existuje více alergií a jiných potravinových obav, než je zde prostor, ale níže je seznam některých nejběžnějších potravinových problémů, které je třeba znát. Při pozvání svých hostů požádejte o specifická jídla, která nemohou nebo nebudou jíst. Pokud používáte zpracované ingredience, přečtěte si štítky, abyste se ujistili, že se jeden z viníků ve směsi neskrývá.
Zde jsou některé z nejčastějších stravovacích problémů a způsoby, jak vyhovět těm, kteří je mají:
- Žádné maso nebo ryby - Ať už někdo nemůže jíst maso kvůli zdravotnímu stavu nebo ho nejí z jiných důvodů, vždy je dobré poskytnout náhradu za maso. Některé možnosti zahrnují položky na bázi sóji, jako je tofurky, čočka nebo rostlinná bílkovina. Vegan - Ti, kteří jsou na veganské stravě, nejí maso ani živočišný produkt, včetně vajec, sýrů, kravského mléka a másla. Pokud si nejste jisti, co se připravit na někoho, kdo je veganský, zeptejte se konkrétně hostů, co nemohou mít, a pokud existuje něco, co by chtěli mít. Mohou dokonce nabídnout, že přinesou něco, co lze sdílet se zbytkem lidí. Bezlepková - Přestože jsou někteří lidé, kteří se rozhodnou jít bez lepku, mnozí, kteří se řídí touto dietou, tak činí ze zdravotních důvodů. Celiakie je závažné onemocnění, které může mít strašné následky, pokud nebude dodržována dieta. Většina lidí, kteří trpí celiakií, nemůže mít žádné produkty vyrobené z pšenice, ječmene nebo žita. Nesnášenlivost laktózy - Každý, kdo nesnáší mléčné výrobky, by měl dodržovat dietu určenou pro osoby s nesnášenlivostí laktózy. Laktóza je mléčný cukr, který může způsobit nadýmání, plyn a další, závažnější poruchy trávení. Hledejte produkty, které v nich buď nemají mléčné výrobky, nebo nechaly odstranit laktózu. Pokud si nejste jisti, co můžete sloužit, zeptejte se hosta předem. Alergie na měkkýše - Na měkkýše existují různé stupně alergií. Neriskujte servírování krevety, ústřice, humra nebo jiné měkkýše někomu, kdo ho nemá jíst. Arašídy - Jednou z nejzávažnějších alergií je arašídy. Někteří lidé, kteří trpí nesnášenlivostí na arašídy a výrobky z nich vyrobené, přestanou dýchat, pokud je ve vzduchu i malé množství arašídového prachu. Pokud má někdo z vašich hostů alergii na arašídy, ujistěte se, že každý ví, že je nezahrnuje do žádného jídla, které přinesou na setkání.
Jiné alergie a potraviny, kterým se zabránilo
Nezapomeňte se zeptat svých hostů, pokud existují nějaké potraviny, které nemohou jíst, a požádejte o doporučení nebo doporučení. Nechcete, aby vaši hosté nechali hlad, takže je to dobrá forma mít dostatek možností, aby si je mohli užít.
Křížová kontaminace
Při přípravě jídla na večeři buďte opatrní s hrnci, pánvemi, lžičkami a deskami. Ujistěte se, že jste vše důkladně omyli a nemíchejte dva různé hrnce se stejnou lžičkou. Nepoužívejte stejný olej nebo vodu pro dvě různá jídla. Při přechodu z jednoho jídla na druhé si vždy umyjte ruce.
Co nedělat
Nestarejte se nikoho. Když pořádáte večeři s lidmi, kteří nemohou jíst určitá jídla, nedělejte z toho velký kus. Diskrétně poukazujte na vše, čemu by se měli vyhnout, a ukážte jim některé možnosti a náhražky.
Pokud se rozhodnou diskutovat o svých alergiích nebo potravinách, kterým se vyhnou, je na nich. Nikdy se nemusíte hanbit svým hostům tím, že je vyberete podle jejich výběru potravin a alergií.
Tipy na večeři
Když sloužíte svým hostům při večeři, buďte tak nenápadní, jakmile připravíte něco jiného pro hosty, kteří mají dietní omezení. Ať už něco necháte mimo talíř osoby nebo si vyměníte jídlo, není důvod ho vychovávat.
Způsoby, jak udržet Bufetový stůl v bezpečí
Povinnosti hostů díkůvzdání
Pokud jste byli pozváni na večeři díkůvzdání u někoho doma, dejte hostiteli vědět o vašich alergiích. To lze provést zdvořilým způsobem, který je nedostane do špatné pozice.
Pokud jídlo v místnosti nezpůsobí, že se vaše alergie (tj. Arašídové alergie) projeví, neočekávejte, že hostitel zcela změní nabídku. Nejvhodnější hostitelé budou řešit problémy s jídlem, pokud o nich budou vědět.
Zde je několik příkladů toho, co můžete říci:
- "Protože s lepkem nemůžu nic jíst, proč nepřinesu pár věcí, které můžu jíst a sdílet s ostatními?" "Byl jsem veganem několik let, ale pořád bych se rád přidal k tobě." Chtěl byste, abych přinesl trochu šťavnaté a chutné omáčky vyrobené bez masných výrobků? “„ Můj syn je smrtelně alergický na arašídy. Rádi bychom se k vám připojili, ale pokud bude něco podávané s arašídy, obávám se, že nemůžeme přijít. “Poskytněte hostiteli příležitost nabídnout arašídy z jídel. Pokud k tomu nedojde, nezlobte se. Možná můžete hostit svou vlastní arašídovou večeři bez arašídů.
Nebojte se zeptat na ingredience v miskách. Pokud si nejste jisti, co je v něčem, co byste chtěli vyzkoušet, je důležité vědět, zda vám něco v jídle způsobí nemoc nebo způsobí, že porušíte svůj závazek nejíst konkrétní položku.
