Steve Prezant / Getty Images
Není žádným tajemstvím, že Kalifornie Cabernet Sauvignon může být docela rychle drahá. I když vyšší cenové body v žádném případě nezaručují, že se vám víno bude líbit více než vaše oblíbené 20 $ kabiny, pokud na to narazíte správně a vyberete kabiny, které skutečně stojí za extra hotovost, naskládáte kurzy ve svůj prospěch. Takže tady je osm kabin, které stojí za hotovost, rok co rok. Jsou to konzistentní kabiny řízené kvalitou - to znamená, že utrácejí peníze za nový dub, vybírají hrozny od prémiových pěstitelů nebo pěstují samy sebe a mají vinaře, který ví, co je potřeba k vytvoření kabiny, na kterou si budete pamatovat dlouho po poslední kapce.
-
Hall Kathryn Hall Cabernet Sauvignon 2010 (CA) 99 $
S laskavým svolením společnosti Hall Wines
Velké, husté, šťavnaté ovoce poháněné malinami položené po kilometrech dobře udržované struktury a spoustě charakteru Cabernetu z něj dělá špičkový výběr vína z ročníku a ven. Lahodné plody ostružin, tmavých třešní a červeného rybízu propůjčují hloubku i koncentraci, teplé koření je posypáno průběžným vlivem dubu, zatímco dobře tkaný tanin je bez problémů integrován do strukturální podpory a odolnosti proti stárnutí. Nadšená kyselost, brilantní rovnováha, odrůdová integrita a povrchová úprava, která pokračuje a dále, jsou charakteristickými znaky této ohromující kabiny Napa Valley Cab.
-
CADE Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2009 (CA) 75 $
S laskavým svolením společnosti Cade Winery
Mnozí znají prestižní vinařství Napa v PlumpJacku v Oakville a od uvedení CADE Estate na horu Howell Mountain - kolem jejich energeticky nabitých kabin bylo spousta vzrušení. Howell Mountain Cab 2009 není výjimkou, s hrozny pocházejícími z pěti špičkových pěstitelů Howell Mountain a těšící se vznešeným vrstvám ovoce a koření. Očekávejte charakter tmavého ovoce, ostružin a černého rybízu s opálenou směsí máty, tmavé čokolády, vanilky a černé lékořice, která zaokrouhlí profil patra. Finesse, síla, elegance a vyváženost hrají na fascinujícím faktoru a udržují tuto těžce zasaženou červenou v horní formě.
-
Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2010 (CA) 90 $
S laskavým svolením Roberta Mondavího
Z napaské legendy o víně přináší Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon v roce 2010 velké, svěží chutě s mimořádnou hloubkou a poutavostí. Očekávejte dobře tkanou tříslovinovou strukturu, která poskytne spoustu podpory pro plyšové ostružiny a černé třešně spolu s tím, že se tomuto vínu dostane další dekáda nebo dvě stárnoucí schopnosti. Živá kyselost, odvážný povrch moka, pokračující elegance a všeobjímající rovnováha z něj dělají to nejlepší výběrové červené víno pro dárcovskou sezónu. Oblečený, aby udělal dojem, zkuste Mondavi Reserve Cab vyzkoušet s výběrem řezů svých oblíbených mas, ať už je to velká hra, hovězí maso nebo bizon, bohatá chut bude dobře přenesena touto kabinou. Mějte na paměti, že SRP pro toto víno je 135 $; není však neobvyklé najít to za ceny mnohem níže, pokud vyhledáváte online maloobchodníky s vínem.
-
Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon 2011 (CA) 75 $
Se svolením Shafer
Shafer 2011 One Point Five pochází z prestižního Napa's Stags Leap District, známého výrobou dobře integrovaných kabin intenzity a bohatství. Pojmenován po týmu otce a syna, zachycuje Shafer's One Point Five podstatu dědictví Shaferova vína. Úžasné aromatické látky s hustým tmavým ovocem, cedrovými nuancemi a zemskými podtóny zapůsobí na smysly. Silně postavený a dobře udržovaný profil patra běží hluboko a nese tmavé bobule s kouřovými, dubovými vlivy a dotekem cedru v cíli.
-
Col Solare 2009 (WA) 75 $
Se svolením Col Solare
V roce 2009 Col Solare, Ital pro „zářící kopec“, se nabízí výjimečná směs na bázi kabiny pocházející z některých nejznámějších vinařských oblastí ve Washingtonu a označení s vysokým údivem (konkrétně Red Mountain, Columbia Valley, Wahluke Slope a Horse Heaven Hills). Col Solare je výjimečná spolupráce představující vinařskou zdatnost dvou vinařských světově prověřených elektráren Chateau Ste. Michelle a italský Marchesi Antinori. Ročník 2009 přináší do skla konzistentní rovnováhu, hloubku a sílu s vrstvami černého ovoce a tabákových listů, obklopené bohatým vanilkovým kořením. Složitost, charakter a přirozená, vytrvalá elegance sledují toto víno od začátku naplněného chutí až po hladký povrch, díky čemuž je ideální pro spárování s hrou, vepřovou panenkou a nejrůznějšími steaky. Col Solare 2009 nese celé tělo, spoustu intenzita a zaměření. I když je nyní příjemná a nesmírně pitelná, tato červená se zlepší až od nějakého dalšího sklepního času.
-
Grgich Hills Cabernet Sauvignon 2009 (CA) 80 USD
S laskavým svolením Grgich Hills Estate
Tato kabina Grgich Hills má dostatek síly, přesto se může pochlubit krásnou rovnováhou a pevnou strukturou. Na patře můžete očekávat tmavé bobule, pepřové koření, okouzlující tóny moka a plnohodnotný povrch.
