Naučte se, jak grilovat ananas

Vyberte Zralý ananas.

Testování ananasu na zralost. D.Schmidt

Pro tento recept budete potřebovat čerstvý, zralý ananas (další ingredience viz níže). 1 ananas udělá přibližně 8-10 jednotlivých porcí, krmí 4-6 osob.

Testování zralosti ananasu : Zvedněte ananas za jediný list. Pokud se list oddělí, ananas je zralý. Zkuste tento test několikrát se stejným ananasem - pokud žádný z listů nevyjde, není zralý.

Při nákupu čerstvého ananasu také vždy zkontrolujte, zda nedochází k zralosti. Jemně zatlačte palcem do stran ananasu. Pokud se na místech cítí „svalnatý“ nebo velmi měkký (takže jej můžete palcem odsadit), je vyzrálé.

Pro tento recept budete také potřebovat:

• 1 může kvalitní kokosové mléko1 / 2 šálku volně zabaleného hnědého cukrového špalku soliOptional: 1 Tbsp. extrakt z kokosu (typ pečení), NEBO 2 lžíce. likér s kokosovou příchutí (pro extra ošetření dospělých!) 8-10 dřevěné nebo nerezové špejle

Začněte řezat ananas.

Odříznutí vrcholu ananasu. D.Schmidt Ujistěte se, že máte ostrý, vroubkovaný nůž. Otočte ananas na jeho boku a nakrájejte ho na vrchol.

Odřízněte strany ananasu.

Krájení z kůže. D.Schmidt Nyní, sedící ananas ve svislé poloze, nakrájejte na kůži. Dělejte dlouhé řezy po stranách ananasu, dokud nenarezete celou kůži.

Budete zde muset trochu experimentovat, abyste viděli, jak hluboce řezat - ne příliš hluboko, nebo ztratíte spoustu ananasu. Ale ne příliš mělká, nebo nedostanete veškerou pokožku.

Dokončete krájení na zbývající kůži.

Odříznutí posledních kousků kůže. D.Schmidt Některá kůže ananasu je více než jen hluboká! Nožem odřízněte zbývající kousky.

Nakrájejte ananas na sekce.

Rozřezání ananasu na sekce. D.Schmidt Pevně ​​drží ananas, rozkrojte jej na polovinu (dolů) a poté znovu na polovinu, čímž vytvoříte 4 sekce.

Tyto sekce položte na krájecí desku. Nyní, když zvedáte jednu sekci najednou, odřízněte 1/3 až 1/2 palce tvrdého vnitřního jádra (vždy řezání dolů). Toto jádro je velmi husté a vláknité.

I když většinu jádra odříznu, nechám některé, abych si trochu vlákniny udržel a také aby byly kousky stabilnější (a jednodušší jehlice).

Nakrájejte ananas na 8-10 kopí.

Umístění ananasu Spears do misky. D.Schmidt Dokončete krájení ananasu opětovným nařezáním každé části na polovinu - získáte 8 kusů.

Zkontrolujte kousky - některé budou tlustší a těžší než jiné. Tyto tlustší plátky znovu nakrájejte na polovinu. Všimněte si, že pokud jsou kusy příliš velké, špízy je nebudou moci držet.

Měli byste skončit s 8 kousky pro malý ananas, nebo 10-12 kusů pro větší ananas.

Vložte kousky ananasu do misky s plochým dnem pro marinování.

Připravte si kokosovou marinádu / máčací omáčku.

D.Schmidt Tato marinovaná / máčací omáčka je velmi snadná! Jednoduše vložte 1 plechovku kokosového mléka do omáčky na mírném ohni. Když je kokosové mléko teplé (nevařte), přidejte 1/2 šálku volně baleného hnědého cukru a špetku soli. Dobře promíchejte.

Když se cukr úplně rozpustí, odstraňte jej z tepla. Pokud je to žádoucí, zamíchejte 1 Tbsp. kokosový extrakt (typ, který byste použili pro pečení), NEBO (pro extra ošetření dospělých!) 2 lžíce. likér s příchutí kokosu (nebo likér s příchutí kokosového ořechu).

Nalijte 1/2 marinády přes ananasové kousky.

Nalévání kokosové marinády přes ananas. D.Schmidt Nalijte 1/2 kokosové marinády do misky (nebo misek) a vložte do chladničky, dokud nebudete připraveni k jídlu. Nalijte zbývající 1/2 na kousky ananasu.

Několikrát otočte kousky ananasu, aby se úplně obalily. Přikryjte a vložte do chladničky, aby marinoval, dokud nebudete připraveni grilovat - nejméně 10 minut nebo až 1 hodinu. (Pokud ji necháte déle, všechna skvělá šťáva odtéká).

Gril ananas

Grilování ananasu. D.Schmidt

Kartáč na grilování trochou oleje na vaření, potom zatlačte dřevěný špíz na konec každého kousku ananasu a položte na gril. Grilování 5-10 minut na každou stranu, nebo dokud se ananas nezmění na jasně žlutou a nemá krásné grilovací značky.

Při grilování ananas zalejte jednou nebo dvakrát zbytkem marinády ze dna mísy.

Podávejte svůj grilovaný ananas!

Grilovaný ananasový pop - perfektní letní dezert !. D.Schmidt

Odstraňte „ananasové vyskakovací“ z grilu a rozdejte je svým hostům. Vydejte se na ponoření a užijte si to!

Pro elegantnější prezentaci umístěte ananasové špízy na servírovací talíř a posypte trochou suchého drceného kokosu. Podávejte s dipem na boku a VYSOKÉ!