Sheri L Giblin / Taxi / Getty Images
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 40 minut
- Výnos: Slouží 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 483 | Kalorie |
| 23 g | Tlustý |
| 51 g | Sacharidy |
| 21 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 483 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 23g | 29% |
| Nasycený tuk 11g | 55% |
| Cholesterol 71 mg | 24% |
| Sodík 569 mg | 25% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 51 g | 19% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 21g | |
| Vápník 145 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedním z nejrychlejších a nejsnadnějších večeří musí být pastýřský koláč. Koláč dělá skvělou rodinnou večeři a je úžasný jak v zimě, tak v létě, i když možná ne v nejteplejších dnech. Koláč je také milován dětmi.
Tradičně by se pastýřský koláč vyráběl ze zbytkového jehněčího z nedělní pečeně, jen jemně nasekejte maso v kuchyňském robotu nebo mlýnku. Použijte zbytky nebo můžete jednoduše začít od nuly čerstvě rozemletým jehněčím. Ať tak či onak, tento koláč dělá chutnou večeři.
Pastýřský koláč se vyrábí s jehněčím masem, pokud se používá mleté hovězí maso, nazývá se to Chalupa. Recept je však pro oba stejný. Chcete-li být ještě šetrnější, proč nepoužívat žádné jehněčí nebo hovězí maso, které zbylo z nedělní pečeně,
Ingredience
- Brambory (oloupané a čtvrtkované)
- 6 lžíce mléka
- 110 g./2 oz. máslo (kostka)
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1/2 lžíce sádla (nebo odkapávání)
- Cibule 115 g./1 (sekaná)
- 115 g./1 šálku mrkve (jemně nakrájené)
- 1 stroužky česneku (mleté)
- 450 g./2 šálků mletého jehněčího masa (nebo mletého, čerstvého nebo zbytkového)
- 600 ml./1 pinta hovězí maso
- 115 g./1 šálků hub (sekané bílé)
- 2 lžíce petrželky (jemně nasekaný plochý list)
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 1 polévková lžíce másla
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte troubu na 190 ° C / 375 F / plyn 5
Brambory uvařte, dokud nejsou měkké, a poté odtečte do cedníku. Vložte mléko a máslo do pánve, která se vaří brambory, vraťte se k teplu a jemně zahřejte, dokud se máslo neroztaví. Přidejte brambory a kaši. Ochutnejte a držte se stranou.
Rozpusťte sádlo nebo kapejte ve velké hluboké pánvi. Přidejte cibuli a mrkev a smažte 5 minut. Přidejte česnek a vařte další minutu.
Přidejte mleté jehně, čerstvé nebo zbytkové a jednu třetinu masa z hovězího masa do směsi cibule a mrkve a vařte za stálého míchání, dokud nebude všechno maso opečené. Přidejte zbývající pažbu, petržel a houby, osolte a pepř. Zakryjte víkem a vařte 15 minut.
Namíchejte mouku na zbývající 1 polévkové lžíce másla a přidejte malé kousky do omáčky z mletého masa za stálého míchání, dokud se veškerá mouka nerozpustí a omáčka nepatrně nezhustne, přibližně 5 minut.
Masovou omáčku umístěte do keramické nebo skleněné misky do hloubky 8 "X 3" / 20 cm X 7 cm a přikryjte bramborovou kaší. Nastrouhejte strouhaný sýr na brambory a pečte ve vyhřívané troubě po dobu 30 - 35 minut, dokud není povrch ostrý a opečený. Okamžitě ochutnejte čerstvou sezónní zeleninou.
Značky receptů:
- Brambor
- oběd
- britský
- Den svatého Patrika
