Debbie Smirnoff / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
Pikantní, pikantní a prostě velkolepé. Tato trojzrnná pečeně je rozhodně davem potěšující. Marináda slouží nejprve dvěma účelům, kořením masa před grilováním a nakonec přivedením k varu a zahuštěním kukuřičným škrobem za vytvoření delikátní servírovací omáčky pro hotový produkt. I když tento recept vyžaduje pečení s třemi hroty, můžete jej snadno nahradit steakem s bokem a dosáhnout stejného fantastického výsledku. Nezapomeňte upravit dobu vaření.
Ingredience
- 3 libra / 1, 3 kg hovězího masa se třemi špičkami
- Pro Marinádu:
- 1 šálek / 240 ml sójové omáčky (nízký obsah sodíku)
- 1/3 šálku / 80 ml hovězího masa
- 1/4 šálku / 60 ml rostlinného oleje
- 1 čajová lžička / 5 ml sezamového oleje
- 3 zelené cibule (jemně nasekané)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1 polévková lžíce / 15 mililitrů rýžového vinného octa
- 1 polévková lžíce / 15 mililitrů Mirin
- 1 polévková lžíce / 15 mililitrů medu
- 1 až 2 polévkové lžíce / 15 až 30 mililitrů chili pasty
- 2 lžičky / 10 mililitrů Worcestershire omáčky
- 1 lžička / 5 mililitrů zázvoru (čerstvě nastrouhané)
- 1/2 čajové lžičky / 2, 5 ml cibule
- 1/2 lžičky / 2, 5 ml soli
- 1/2 lžičky / 2, 5 mililitru černého pepře
- Pro omáčku:
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 3 polévkové lžíce vody
Kroky, jak to udělat
Kombinujte všechny marinádové ingredience do střední mísy. Vložte pečenou trojzubec do velkého uzavíratelného plastového sáčku. Nalijte marinádu na maso, uzavřete sáček a nechte marinovat po dobu 4 až 6 hodin v lednici.
Předehřejte gril na mírném ohni a připravte se na nepřímé vaření. Vyjměte pečené maso z pánve a ujistěte se, že je marináda rezervována. Pečte na lehce naolejovaný rošt a nechte vařit, dokud vnitřní teplota nedosáhne 150 až 165 ° C nebo asi 25 až 35 minut.
Zatímco se hrnec připravuje, je čas připravit omáčku. Pomocí postranního hořáku a středního hrnce přiveďte vyhrazenou marinádu k varu. Kombinujte 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu a 3 polévkové lžíce vody. Přidejte směs do marinády. Míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Snižte teplo na nízkou teplotu a nechte vařit po dobu dalších 3 až 5 minut.
Poté, co tri-tip dosáhne požadované donibility, vyjměte z grilu a stanu hliníkovou fólií a nechte maso odpočívat po dobu 10 minut. Vyřezejte pečeně, nahoře s omáčkou a podávejte s vámi oblíbenými stranami.
Užívat si!
Značky receptů:
- steak
- večeře
- asijský
- cookout
