Smrk
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: asi 5 šálků (20 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 91 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 10 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: asi 5 šálků (20 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 91 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 10 g | 4% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 1g | |
| Vápník 14 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Charoset, nedílná součást Passover Seder, je kombinací ovoce, ořechů, koření a vína, které mají symbolizovat maltu používanou izraelskými otroky v Egyptě. Na charosetu židovských komunit po celém světě existuje nespočet variací, ale tato verze jablek a ořechů je velmi typická pro styl, který vytvořili Ashkenazští Židé, kteří pocházejí z východní Evropy. Na tomto receptu je zajímavé, že používá spíše suché červené víno a cukr než sladká vína často používaná v podobných recepturách Charoset. (Pokud se rozhodnete pro sladké hroznové víno jako je Manischewitz, přeskočte cukr nebo alespoň snižte množství.)
Ingredience
- 5 jablek Fuji (oloupaných, s jádrem a nakrájených na velké kousky)
- 1 1/4 šálku vlašských ořechů (nebo mandlí, nakrájených)
- 5 lžic cukru
- 1 šálek červeného vína
- 2 lžičky skořice
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Nasaďte kuchyňský robot nožem nebo skartovacím kotoučem „S“. Naplňte jablka skrz napájecí trubici a několikrát pulzujte, aby se jablka nakrájela nebo nastrouhla podle potřeby.
Smrk
Přeneste jablka do velké mísy. Přidejte nasekané ořechy, cukr, víno a skořici.
Smrk
Dobře promíchejte a zkombinujte.
Smrk
Zakryjte a chlazte, dokud nebudete připraveni k podávání. Zbytkový charoset zůstane v chladničce po dobu 4 až 5 dnů.
Tipy
- Pokud nemáte kuchyňský robot Kosher for Passover, nebojte se - stále si můžete udělat tento charoset. Jednoduše nasekaná loupaná jablka nakrájejte jemně ručně nebo je nastrouhejte na krabicovém struhadle. Textura vašeho charosetu se bude lišit v závislosti na tom, zda se rozhodnete pro sekání nebo strouhání. (Všimněte si, že strouhaná jablka získají více chuti vína a skořice než nakrájená jablka). K výrobě charosetu můžete použít libovolné víceúčelové jablko (nebo směs odrůd). Křupavá jablka sladkého koláče - jako Gala, Mutsu nebo Pink Lady - jsou obzvláště dobrá. Pokud máte to štěstí, že máte zbývající charoset, přemýšlejte nad Sederovým jídlem a užívejte si ho celý týden. Je to skvělé na grilované ryby nebo kuře, nebo jako koření se sýrem.
Více pro Seder
Hledáte více možností pro charoset, které budou sloužit u vašeho Passover Seder? V této kolekci najdete tradiční i moderní recepty z celého světa. Tento rok, proč nezačít novou tradici, a sloužit oblíbeným charosetům vaší rodiny spolu s receptem z jiné komunity v židovské diaspoře?
Značky receptů:
- košer
- předkrm
- košer
- Pesach
