Laurel L. Russwurm / Wikimedia Commons / CC BY 2.0
- Celkem: 33 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 8 minut
- Výtěžek: 4 porce (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 255 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 38 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 255 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 11% |
| Nasycený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 113 mg | 38% |
| Sodík 502 mg | 22% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 38 g | 14% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 8g | |
| Vápník 153 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Apfelkrapfen je často považován za bavorskou pochoutku, ale nejsou vyhrazeny pro zvláštní příležitosti. Jsou běžně vyráběny doma.
Jablka nakrájejte na kulaté plátky, přikryjeme těstíčkem a smažte je, abych jim dal nějaké pohodlné jídlo. Toto těsto má vaječné bílky zajišťující vzdušnost, ale jsou také známy formy těsta a listového těsta.
Ingredience
- 2 až 3 pečící jablka
- 1/2 citronu
- 2 vejce (oddělená)
- 1/2 šálku mouky (plus extra pro poprášení)
- 1/2 šálku mléka
- 1 polévková lžíce cukru (nebo vanilkový cukr)
- 1 špetková sůl
- Olej nebo tuk (na smažení)
- Skořicový cukr (volitelné pro podávání)
- Vanilková omáčka (volitelné pro servírování)
Kroky, jak to udělat
Oloupejte a jádra jablek. Plátek tlustý 1/4 palce nebo trochu tenčí. Kartáč s citronovou šťávou.
Šlehání bílků do ztuhnutí.
V oddělené misce smíchejte žloutky, mouku, mléko, cukr a sůl, dokud se nevytvoří tlustý těsto. Podle potřeby přidejte další mléko nebo mouku.
Do těsta se vmíchá 1/3 tuhých vaječných bílků, aby se uvolnil. Opatrně složte zbytek vaječných bílků na lehký, nadýchaný, ale ne výtokový těstíček.
Zahřívejte 2 až 3 šálky oleje ve velkém hrnci. Zahřejte olej na 190 ° C. Zahřívejte 3 až 4 palce oleje na velké pánvi na 350 ° F.
Zkontrolujte teplotu pomocí smažicího teploměru nebo ji vyzkoušejte házením do 1-palcové kostky chleba. Pokud během 60 sekund zhnědne (ale nespálí), je váš olej asi 365 F. Nebo si vyjměte fritézu a postupujte podle pokynů.
Podle potřeby vypusťte jablečné kroužky a oblékněte je moukou a poté je ponořte do těsta vidličkou.
Opatrně je vložte do horkého oleje a smažte na 3 až 4 minuty. Otočte je a smažte 3 minuty, nebo dokud nezhnědnou.
Vypusťte papírové ručníky.
Možná je budete chtít udržovat v teple v teplé troubě, dokud nebudou všichni upečeni. Brzy poté se posype cukrem a skořicí nebo vanilkovou omáčkou nebo obojí.
Značky receptů:
- jablko
- pozdní snídaně
- Němec
- narozeniny
