StockFood / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 40 minut
- Výnos: 10 "dort (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 378 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 88 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 10 "dort (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 378 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 229 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 88 g | 32% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Vápník 36 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Možná vás to překvapí, ale tento recept na andělské jídlo je přirozeně bez mléka a nízkotučných tuků, a proto je ideální pro osoby s alergiemi a nesnášenlivostí na mléčné výrobky i pro ty, které počítají kalorie. Jo, a je to opravdu vynikající.
Co je tajemství andělského jídla? Vaječné bílky! Vaječné bílky, které neobsahují tuky ani mléčné výrobky, dodávají tomuto koláče jeho povzbuzení a lehkou, sladkou texturu bez použití tradičních rostoucích činidel, jako je jedlá soda, prášek do pečiva nebo žloutky ve výkrmu.
Ve skutečnosti tuk a mléčné výrobky nemají místo v andělském jídle - ani v mísičce ani na pekáči. Pro větší lahodnost vaječných bílků vyzkoušejte také andělské košíčky.
Ingredience
- Pro Angel Food Cake:
- 12 velkých vaječných bílků (nebo asi 1 1/2 šálků)
- 1 1/4 šálků cukrářského cukru
- 1 šálková mouka (univerzální)
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 lžička krému z tatarku
- 1/4 lžičky soli
- 1 šálek cukru (bílý)
- Pro polevu s jahodovou omáčkou:
- 2 litry jahod (loupané a nasekané)
- 1 1/4 šálků cukru (bílý)
- 2 lžičky limetkové šťávy (čerstvé)
Kroky, jak to udělat
Udělejte dort
Zahřejte troubu na 350 ° F. Umístěte vaječné bílky do velké mísicí mísy bez tuku a nechte je stát 30 minut při pokojové teplotě.
Mezitím si cukrářský cukr a mouku společně prošijeme do středně velké mísy, dokud se dobře nezkombinují. Dát stranou.
Do vaječných bílků přidejte vanilkový extrakt, krém z tatarku a sůl. Pomocí elektrického ručního mixéru porazte směs vaječných bílků pomalou rychlostí 2 minuty. Zvyšte rychlost na střední rychlost a začněte postupně přidávat 1 šálek bílého cukru, nepřetržitě bít, dokud se cukr nerozpustí a nevytvoří se tuhé píky.
Vypněte mixér a pomocí špachtle postupně složte cukr z mouky a cukrářů do bílků, asi 1/4 šálku najednou, dokud nebude vše začleněno.
Jemně lžící těsto do nemazané 10palcové zkumavky nebo misky na dort s andělským jídlem. Pečte po dobu 35 až 45 minut nebo dokud se dort nedotkne při dotyku nebo dokud se do středu koláče (mezi vnější stěnou a vnitřní stěnou pánve) nevytáhne párátko.
Před vyjmutím koláče z pánve převeďte koláč na chladicí stojan a nechte jej alespoň 1 hodinu vychladnout.
Připravte jahodovou omáčku a podávejte
Nakrájené jahody, 1 1/4 šálků bílého cukru a limetkovou šťávu zkombinujte ve středně velké pánvi na mírném ohni a často míchejte, aby se cukr rozpustil.
Směs se zahřeje na teplotu varu, poté se zahřeje na nízkou teplotu a nechá se 5 minut za stálého míchání.
Přeneste omáčku do mísy a podávejte teplý nebo studený dort s andělským jídlem a oblíbenou zmrzlinu bez mléka.
Poznámka: Tento recept je vhodný pro diety neobsahující mléko a laktózu, ale stejně jako u všech receptů určených pro osoby s alergiemi nebo dietními omezeními si pozorně přečtěte všechny nutriční štítky, abyste se ujistili, že neexistují žádné skryté ingredience pocházející z mléka nebo alergeny, pokud se vás týkají.
Značky receptů:
- dort
- dezert
- americký
- zpátky do školy
