Smrk / Leah Maroney
Papája je tropické ovoce s pomerančovým, sladkým masem a jedlými semeny, které mají chuť podobnou pepři. Často jej najdete v asijské, thajské, karibské a indické kuchyni, ať už syrové nebo vařené.
Papája přicházejí v různých tvarech a velikostech. Například havajská odrůda je menší a hruškovitého tvaru, zatímco karibské a asijské papáje jsou velké. Všechny typy jsou však chutné, ale plné vitamínu C, antioxidantů a dalších živin.
Kromě toho, že se papája nachází v celé řadě různých kuchyní díky své skvělé chuti, je obzvláště skvělá pro každého, kdo má citlivý žaludek, syndrom dráždivého střeva nebo špatné trávení. Obsahuje speciální trávicí enzym zvaný papain, a proto je ovoce ctěno jako silná zažívací pomůcka.
Takže se všemi těmito úžasnými aspekty byste se mohli ptát, jak to dokonce připravíte? Níže pokrýváme vše od výběru nejvznešenějších papájí až po to, jak je krájet a krychlovat.
Watch Now: Jak snížit Papaya
-
Vyberte Zralé papája
Smrk / Leah Maroney
Víte, jestli máte zralou papáji, pokud má kůži, která se mění ze zelené na žlutou. Pokud je papája zralá, měli byste být schopni zatlačit palcem do masa. Papayas zraje rychleji, když je vložen do papírového sáčku s ovocem produkujícím ethylen, jako jsou jablka nebo banány.
-
Řez Papája na polovinu
Smrk / Leah Maroney
Položte papája na prkénko. Pomocí velkého ostrého nože rozřízněte papáji napůl podélně.
-
Otevřete Papáji
Smrk / Leah Maroney
Otevřete polovinu papáje a rozdělte ji na dvě části.
-
Vyškrábněte semena lžičkou
Smrk / Leah Maroney
Pomocí velké lžíce seškrábněte semena. Snažte se se svou lžičkou příliš nesekat, jinak byste ztratili docela dost ovoce, zejména pokud je přezrálé.
Také není třeba házet semena. Zatímco většina lidí je zahodí, semena papáje jsou nejen jedlá, ale malé množství z nich ve vaší stravě může být pro vás dobré. I když nejsou sladké. Právě naopak. Mají silnou chuť, která se podobá křížení hořčice a černého pepře.
-
Vyjměte ovoce a jíst tak, jak je
Smrk / Leah Maroney
Ovoce papája si můžete vychutnat kopáním do něj lžičkou. Nebo vytvořte papájové „melounové koule“ s lopatkou melounu nebo kopečkem zmrzliny.
Existuje mnoho způsobů, jak krájet, prezentovat a připravovat papáji.
-
Peel and Make Papaya Cubes or Wedges
Smrk / Leah Maroney
Chcete-li loupat papáji, držte ovoce svisle a nechte svůj nůž po dlouhých plátech běžet po kůži dolů. Znovu se pokuste krájet příliš hluboko, jinak ztratíte hodně ovoce.
Případně můžete nakrájet papáji na plátky a nožem oddělit kůži z každého plátky.
-
Nakrájejte papája na klíny
Smrk / Leah Maroney
Nyní otočte papáji a jednoduše nakrájejte na klíny tak silné nebo tenké, jak chcete. Pokračujte, pokud chcete kostky ovoce.
Papájové klíny jsou příjemnou alternativou k snídani. Jejich zářivá, sytě oranžová barva vypadá skvěle vedle talíře vajec a toastu.
-
Pokapejte limetkovou šťávou a užijte si svou papáji
Smrk / Leah Maroney
Tip na přípravu: Stiskem malé limetkové šťávy nad papáji odstraníte nepříjemné pachy a zvýšíte chuť ovoce. Nebo zkombinujte svou čerstvou papáji s jiným ovocem v čerstvém ovocném salátu.
