Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 20 minut
- Odpočinek těsta: 2 hodiny 45 minut
- Výtěžek: 12–24 housek (slouží 12–24)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 157 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 26 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12-24 housek (slouží 12-24) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 157 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasycený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 62 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 26 g | 9% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Vápník 15 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Antigua's Raisin Bun je často označována jako houska a sýr, protože se konzumuje se sýrem. Je oblíbená mezi místními obyvateli i turisty.
Ingredience
- 2 šálky hnědého cukru a navíc kropení
- 3 polévkové lžíce aktivních suchých kvasnic
- 1 1/2 šálky teplé vody (115 ° F)
- 6 šálků univerzální mouky
- 1 lžičková sůl
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 1 lžička nastrouhaného muškátového oříšku
- 3 unce zkrácení zeleniny
- 1 unce nesoleného másla
- 1 šálek čerstvě nastrouhaného kokosu (volitelné)
- 1 hromádka rozinek
- 2 lžičky vanilkové esence nebo extraktu
- 3 oz. Voda
Kroky, jak to udělat
Do velké mísy přidejte 2 lžičky cukru a 1/2 šálku teplé vody a míchejte, dokud se nerozpustí. Posypeme droždí, zamícháme, přikryjeme plastovým obalem a necháme působit na teplém místě po dobu 10 minut.
Do velké mísy přidejte 5 1/2 šálků mouky spolu se solí, skořicí a muškátovým oříškem. Důkladně promíchejte.
Třete tukem a máslem.
Zamíchejte cukr, kokos (pokud se používá) a rozinky.
Udělejte studnu ve středu směsi mouky a zalijte kvasinkami a esencí. Přidejte zbývající vodu 1/2 šálku současně a vytvořte mírně lepkavé těsto. (Možná budete potřebovat více či méně vody v závislosti na vaší poloze a vlhkosti v atmosféře). Jakmile se mouka spojí jako těsto, posypte zbývající 1/2 šálku mouky na čistý pracovní povrch, otočte těsto na pracovní povrch a jemně hnějte mouku do těsta (asi 5 minut). Možná budete muset přidat trochu mouky pro poprášení.
Třete olej na těsto a přeneste ho do velké naolejované mísy, přikryjte a nechte na teplém místě po dobu 1 1/2 až 2 hodin nebo dokud se těsto zdvojnásobilo.
Posypte pracovní plochu a přenesené těsto přeneste. Hnětejte po dobu 1 minuty, poté nakrájejte těsto na 12 stejných kusů a vytvořte je v koulích. Položte stranu švu dolů na pergamenové plechy na pečení s dostatečným prostorem mezi každou housku.
Zakryjte plastovou fólií nebo ručníkem a nechte buchty povstat na teplém místě po dobu 45 minut až 1 hodiny.
Mezitím předehrejte troubu na 350 ° F (zahřívání začněte 25 minut po odpočinku těsta).
Buchty s vodou, posypeme cukrem a péct 20 - 25 minut nebo do pěkně opečené. Dno, když ho klepete, by mělo znít dutě. Můžete se rozhodnout skóre housky těsně před přidáním do trouby.
Před podáváním zcela vychladněte.
Značky receptů:
- chléb
- snídaně
- karibský
- zpátky do školy
