Kuřecí citronová tráva (se sladkou limetkovou omáčkou) - asijské komfortní jídlo !. Li Lan - www.lilan.de / Getty Images
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 60 minut
- Výnos: 4 kuřata (slouží 4)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 530 | Kalorie |
| 32 g | Tlustý |
| 24g | Sacharidy |
| 38 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 Quarter-Chickens (slouží 4) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 530 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 32 g | 41% |
| Nasycený tuk 18g | 88% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Sodík 1648 mg | 72% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 24 g | 9% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 38g | |
| Vápník 112 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pouliční vaření v Thajsku je jednoduché, s minimálním seznamem ingrediencí, a přesto jídlo chutná tak skvěle. S tímto snadným receptem na thajské citronové kuře najdete to samé. Nenechte se zmást jednoduchostí ingrediencí - když jsou dány dohromady, výsledky jsou tak chutné. Tento recept je odvozen z mých dobrodružství, když jsem mluvil s pouličními kuchaři v Thajsku a sledoval, co dělají. Jediným rozdílem je, že kuře se místo grilovaného nebo smaženého restuje. Miluji, aby toto jídlo s čtvrt kuřecí kousky, ale stehna a dokonce i kuřecí prsa fungují dobře (nezapomeňte nechat kůži na nejlepší výsledky). Úžasné s rýží nebo dokonce bramborami, pokud vám na stole nevadí malý východ-západ-západ. UŽÍVAT SI!
Ingredience
- 4 čtvrtiny kuřete (nebo 1 malé celé kuře)
- 2 stonky citronové trávy
- 1/4 šálku cibule (jemně nasekané)
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 1 čerstvá červená chilli (mleté nebo až 1/2 lžičky chilli vloček)
- 3 polévkové lžíce rybí omáčky
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- 1 polévková lžíce hnědého cukru
- 1/2 může husté kokosové mléko
Kroky, jak to udělat
Citronovou trávu nakrájejte na tenké plátky a poté je nasekejte tak jemně, jak je to možné (alternativně můžete použít mletý díl na maso nebo sekačku). Také nakrájejte cibuli, česnek a chilli.
Vložte kuře do pekáče nebo do pekáče a tyto bylinky si promněte po celé kůži ze všech stran. Lehce posypte solí a pepřem.
Přikryjte a nechte v lednici marinovat nejméně 1/2 hodiny nebo až 6 hodin.
Předehřejte troubu na 350 F. Kombinujte rybí omáčku, sójovou omáčku, hnědý cukr a kokosové mléko. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Přikrývejte to na kuře a otáčejte se do sytosti. Pokuste se dostat co nejvíce bylin na povrch kůže.
Přidejte 1/4 šálku vody do pekáče / pánve a kolem kuřete.
Zakryjte a vložte do trouby tak, aby se pečily 45 minut na kousky kuřecího masa, nebo 1 hodinu na celé kuře.
Sejměte kryt a pečte dalších 15–20 minut, nebo dokud kuře není zlatohnědé (doba pečení může být delší pro celé kuře).
Top s plátky čerstvého vápna a chilli, podle potřeby, nebo jen sloužit tak, jak je. Doprovázejte spoustou thajské jasmínové rýže na boku a užijte si to!
Skvělá příloha : Toto jídlo je pěkně vyrazeno něčím svěžím a zeleným. V Thajsku by to bylo stejně jednoduché jako plátky čerstvé okurky zdobící boky každé desky. Nebo pro nádherný thajský salát, který se hodí k tomuto pokrmu, zkuste tento snadný thajský zelený salát s kokosovým dresinkem, nebo - pokud máte více času, tento thajský salát z okurek, o kterém jsem zjistil, že je mezi hosty velmi oblíbený. Doufám, že se vám soubor líbí stejně jako my!
Značky receptů:
- kuřecí hlavní
- thajské lemongrass kuře
- večeře
- thai
