Maryse Raymond / Getty Images
Přiznej to, nic neříká barbecue jako žebra. Mnoho z nich se snaží, aby se jim a některé uspěly, ale získání toho dokonalého BBQ Rib může být skutečnou výzvou. Žebra, ať už vepřové nebo hovězí, jsou v podstatě tenkou vrstvou tvrdého, obtížného masa přilepeného na kosti. Je tu tuk, membrány a skoro všechno, co může způsobit, že maso je příliš těžké jíst. Tajemství chutných žeber je trpělivé nízké a pomalé vaření. Naštěstí pro vás pracuji roky, abych shromáždil zdroje potřebné k výrobě velkých žeber.
Vepřová žebírka jsou tradiční grilování velké části Spojených států. Existují dva druhy vepřových žeber, spareribů a zadních žeber (nebo dětských zadních žeber). Podívejte se na tyto zdroje:
Hovězí žebra jsou vhodná pro grilování. Uzený nízko a pomalu, dostanete nabídku a chutnou pochoutku, která bude senzační úspěch při vaší další cookout. Použijte sladký nebo slaný rub, bezplatnou omáčku a jediný problém, který budete mít, je najít talíř dostatečně velký, aby jim sloužil. Opravdu, tato žebra jsou snadno připravitelná a chutná k jídlu. Největší výzvou u hovězích žeber je kouření dostatečně dlouho na to, aby roztavily všechny pojivové tkáně. Hovězí žebra mohou trvat déle, ale množství masa a velikost žeber jsou skutečné břicho plné.
Existuje celá řada háčků, omáček a receptů na grilovací žebra, protože existují lidé, kteří je rádi připravují.
