Schon & Probst / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 5 minut
- Chlazení: 8 hodin 30 minut
- Výnos: Slouží 8
Vařte všechny vůně a chutě léta v tomto lehkém a lahodném bezzrnném tvarohovém koláče. Krása tohoto receptu je, že je také bezlepková. Je jen na vás, zda z něj uděláte GF, nebo ne, jednoduše se rozhodněte, kdy uděláte základnu, ale bezglutenové digestivy chutnají a nepracují jinak než u pšenice, tak proč ne?
Podstatou tohoto tvarohového koláčku je opojná vůně bazalky bez náplně sýra. Toho je dosaženo použitím několika dobrých polévkových lžic bazalky bezu. Srdečný s mascarponem tak dobře pracuje a vytváří skvělou směs sladké a mírně kyselé pro lahodný tvarohový koláč, který se rychle stane oblíbeným v létě.
Ingredience
- 225g / 2 1/2 šálků (bez lepku, pokud používáte) Trávicí sušenky
- 2 polévkové lžíce zlatého práškového cukru
- 115 g / 4 oz nesoleného másla
- 750g plnotučný sýr Mascarpone
- 135g / 1/2 šálku, přírodní jogurt
- 4 polévková lžíce bazalky bezšňůrových
- 115g / 4 oz námrazy / jemný cukr
- 125ml / 1/2 šálku double / heavy cream
Kroky, jak to udělat
Začněte mazáním a obložením stran a základny 20 cm / 8 "průměru plechovky s pružinovým papírem s tukovým papírem.
Vytvořte základnu pro tvarohový koláč:
Vložte trávicí sušenky do velkého zipsu nebo mrazicího sáčku. Jemně rozdrtte sušenky válečkem, dělejte to opatrně, aby se sušenky nezměnily na prach, měly by se podobat hrubému písku. Přidejte moučkový cukr a dobře promíchejte protřepáním. Obsah nakloňte do mísy.
Jemně roztavte máslo (ujistěte se, že není hnědé) nalijte na drobky sušenek. Nasypte strouhanku na dortu a pevně ji zatlačte (pomocí zadní části lžíce), aby se strouhala kompaktně a vytvořila základ vašeho tvarohového koláče. Vložte do chladničky, aby vychladl.
Vyplňte tvarohový koláč:
Umístěte sýr, jogurt, moučkový cukr do mixéru (můžete použít šlehačku, ale bude to trvat trochu bití), porazit ingredience dohromady a vytvořit hustou vzdušnou směs, bude to trvat několik minut.
Přidejte smetanu a bezzrnný srdečný a bič do husté omáčky, přestaňte míchat, jakmile se omáčka leskne.
Nalijte náplň na set, chlazenou drobenkovou drobenku a vyhlaďte malým paletovým nožem nebo zadní stranou polévkové lžíce - s vyhlazením nemusíte být příliš vzácní, tvarohový koláč může obsahovat několik vlnek.
Tvarohový koláč dvakrát zabalte do plastové fólie. Pop do lednice a chill po dobu nejméně dvou hodin, nejlépe přes noc.
Tento tvarohový koláč neuchovává příliš dobře, protože příchuť bezinky začne mizet, pokud je koláč ponechán příliš dlouho. Takže jedte, jakmile to bude možné, i když pochybuji, že budete muset přesvědčit.
Servírovací návrhy: Udržujte tento tvarohový koláč jednoduchý, protože chuť je velmi delikátní, takže ji nebudete chtít přemoci silnými omáčkami nebo výraznými chutěmi. Jednoduché čerstvé letní plody jsou nejlepší sloužit vedle nebo na vrcholu.
Značky receptů:
- bezlepkový dezert
- dezert
- britský
- sprcha
