Smrk / Molly Watson
Tyto jednoduché a chutné recepty jsou určeny lidem, kteří si myslí, že nemají rádi okru nebo těm, kteří již vědí, jak chutná je okra. Když dušené nebo vařené s tekutinou, může okra dostat "slizký". Rychlé vaření a suché teplo však nechají projít svěží, travnatou chuť čerstvé okry bez toho, že by působil sliz.
-
Smažená Okra
Smrk / Molly Watson
Smažená okra je klasika z dobrého důvodu. Lehký povlak z kukuřičné moučky na luscích a rychlé namočení v horkém oleji způsobují, že smažená okra je křupavá, trochu křupavá a zcela chutná. Někteří lidé rádi sekají okra jako první a vytvářejí lehká občerstvení podobná popcornu. Chcete-li udržet sliz na absolutním minimu, nechte lusky celé. To má další bonus vyžadující méně práce. Tento recept funguje v obou směrech. Užijte si smaženou okru tak, jak je, s stříkáním citronové šťávy nebo s oblíbenou omáčkou.
-
Česnek Okra
Smrk
Tento recept na česneku okra je tak jednoduchý. Vyžaduje jen trochu oleje, nakrájeného česneku, který se začne zlatat, okra, a jen stříkající vodě, aby se lehce napařil. Je to velmi snadné a výsledná okra je svěží, lehce křehká a vůbec ne slizká. Zlatý česnek přidává dokonalý nádech sladkosti, který přináší i sladkost okry. Je to úžasná metoda, která způsobuje, že okra je vlhká a něžná, aniž by docházelo k nepříjemné gelové struktuře zeleniny.
-
Grilovaná okra
Smrk / Molly Watson
Ohořelé kousky grilované okry zvýrazňují svěží, travnatou chuť těchto krásných zelených lusků. Navíc, co by mohlo být jednodušší, než hodit okru trochou oleje a hodit zeleninu na gril asi 10 minut? Je to opravdu nejjednodušší způsob, jak vařit okra, a je to skoro stejně příjemné jako dav, jako smažená odrůda. Pokud nemáte gril, můžete na varnou desku použít grilovací pánev nebo jednoduše připravit pečené okra, což vytvoří podobně opečený výsledek bez slizu.
-
Okra s rajčaty
Smrk / Molly Watson
Kyselina v rajčatech rozkládá želatinové tendence okra v této misce. I když je okra vařená v tekutině, nemá žádný sliz. Tato dušená okra s rajčatovým pokrmem nemá jen sliz, má spoustu chuti ze směsi koření. Chutná lahodně a je skvělou přílohou, zejména s některými grilovanými uzeninami.
-
Pečená Okra
Smrk / Molly Watson
Krájení okry podélně a vylupování do horké trouby přináší jeho nejlepší vlastnost: ta ořechová, mírně travnatá chuť s téměř sladkou hranou. Pro větší chuť přidejte trochu lískové zelené cibule. Stojí za pár minut navíc pečlivě nakrájet délky zelené cibule na plátky. Pokud máte rádi kořeněné věci, přidejte nasekané čerstvé zelené chile (například serrano nebo jalapeño) nebo dvě pro pikantní kop. Podávejte tuto pečenou okru jako předkrm a sledujte, jak zmizí.
-
Nakládaná Okra
Smrk / Molly Watson
Chcete-li získat nečekané ošetření, vyzkoušejte ruku na moření okře. Tento proces vám umožní vychutnat si charakteristickou travnatou příchuť okry i po letní a podzimní sezóně. Je velmi snadné vyrábět okra okurky a úrovně koření si můžete přizpůsobit podle svých představ. Sklenice nakládané okry je skvělým dárkem nebo příjemným překvapením při dalším grilování.
