Ray Kachatorian / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 6 misek (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 128 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 9g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 misek (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 128 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasycený tuk 6g | 29% |
| Cholesterol 28 mg | 9% |
| Sodík 139 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 9 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Vápník 63 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na chřestovou polévku je skvělým příkladem méně známé školy vaření. Je to jen jednoduché pyré z chřestu s trochou krému. Výsledkem je chutná chřestová polévka, která chutná jako… chřest!
Sledujte nyní: Snadný recept na chřestovou polévku
Ingredience
- 2 svazky chřestu (umyté a odřezané dřevěné dno)
- 1 polévková lžíce másla
- 1 stroužky česneku (mleté)
- 1-quart kuřecí nebo zeleninový vývar
- 1/2 šálku silné krému
- Kajenský pepř (podle chuti)
- Sůl (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Nakrájejte chřest na kousky po 1 palci a odložte stranou (vyhrazte několik tipů na ozdobu).
V polévkové nádobě roztavte máslo na mírném ohni; když začne pěna, přidejte česnek a vařte 30 sekund.
Přidejte vývar a chřest a přiveďte k varu. Vařte asi 5 minut, dokud chřest nebude jemný, ale stále zelený.
Když je chřest připraven, odstraňte jej z tepla a pyré pomocí tyčinky nebo běžného mixéru.
Nalijte zpět do hrnce. Přidejte krém a vařte na nízkém, dokud se nezahřeje. Ochutnejte solí a kajenský pepř.
Naložte chřestovou polévku do misek a podávejte horkou.
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Spropitné
- Pokud je to žádoucí, vyhrazte si několik chřestových špendlíků, které se budou blanchovat a nahoře zdobit, spolu s dalším pokapáním smetany.
Značky receptů:
- Chřest
- chřestová polévka
- předkrm
- francouzština
