Smažená rýže - čínské a asijské recepty na smaženou rýži. Cultura RM Exclusive / Brett Stevens
Smažená rýže bez ohledu na to, co obsahuje, je jedním z nejoblíbenějších pokrmů čínské kuchyně. Je to vynikající komfortní jídlo a téměř každý, koho znám, ať už jsou z východu nebo západu, absolutně miluje smaženou rýži.
Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit toto lahodné a uklidňující jídlo, ale obvykle se připravuje se zbytkem nebo studenou rýží. Věřím, že textura smažené rýže chutná mnohem lépe, že je připravena se zbytkovou rýží, takže smažená rýže chutná trochu al-dente. Ale samozřejmě můžete rýži také vařit brzy během dne a nechat ji úplně vychladnout, poté z ní připravit smaženou rýži.
Rád používám thajskou dlouhozrnnou rýži k přípravě smažené rýže, protože thajská dlouhozrnná rýže skutečně vylepšuje strukturu smažené rýže. Můžete také použít rýži s krátkým zrnem, ale při vaření rýže budete možná muset snížit množství vody, kterou používáte, jinak by bylo příliš lepkavé a zatuchlé na smaženou rýži.
Do smažené rýže můžete vložit mnoho různých druhů ingrediencí, jako je hrášek, kukuřice, mrkev, zelí, bok choy, houby, různé barvy papriky, fazole edamame, kešu, uzená treska, losos, kuře, hovězí maso, vepřové maso, krevety a mnoho dalších. Můžete nahradit libovolné ingredience v receptech podle svých osobních preferencí.
Níže je sbírka smažených receptů na rýži, která se vám líbí.
Editoval Liv Wan
Základní smažená rýže - základní recept na smaženou rýži
Toto je základní recept na smaženou rýži, kterou můžete přidat podle potřeby. Pokud přidáváte další přísady, zvyšte počet vajec na 3.
Potřebujete trochu pomoci? Zde jsou postupné fotografické pokyny ukazující, jak připravit základní smaženou rýži.
Yangzhou smažená rýže
Smažená rýže Yanghou je jedním z nejoblíbenějších smažených rýžových pokrmů na světě. Existuje mnoho různých verzí smažené rýže Yangzhou a zde je jednoduchá verze smažené rýže Yangzhou.
Kuřecí smažená rýže
Kuřecí smažená rýže je skvělý způsob, jak využít zbytky. Stejně jako všechna smažená rýžová jídla, i kuřecí smažená rýže chutná nejlépe při použití zbytkové vařené rýže.
Vejce smažené rýže Mama Choo Cha
Tento recept na vejce smaženou rýži předkládá čtenář. Slouží 4-5 lidem jako příloha.
Smažená rýže se šunkou
Smažená rýže je ideální pro rušné všední dny, nebo když hledáte kreativní způsob, jak podávat zbytky. Vařené kuře nebo krůta lze použít místo šunky. Slouží 4-6 lidem.
Smažená rýže s kuřecím masem a krevetami
Tento recept předložila čtenářka Maddy. Slouží 2 až 4 lidem.
Char Siu vepřová smažená rýže
Grilované vepřové maso Char Siu je skvělou volbou pro smažená rýžová jídla. Dělá 4 až 6 porcí.
Rychlá a snadná ananasová rýže
Snadné jídlo pro rušné víkendy. Slouží 2 jako hlavní jídlo, nebo 4-6 jako příloha.
Krevety smažené rýže recept
Krevety smažené rýže je skvělý recept na noci, když hledáte rychlý způsob, jak využít zbytky. Neváhejte experimentovat s použitím čerstvých hub nebo jiné zeleniny namísto hrachu a zdvojnásobení na šunce, pokud nemáte zmrazené nebo čerstvé krevety.
Tuna Fried Rice:
Tento recept předkládá Stephen, který píše: „Tenhle vznikl náhodou, když jsem jedl v restauraci těsně před Taipei. Přítel a já jsme si objednali celou rybu, která byla vařena sojovou omáčkou, česnekem, zázvorem, chilli papričky a sójové boby (krásné). Kromě toho jsme si objednali porci obyčejné rýže, na kterou jsem hodil trochu rybí omáčky, a bylo to chutné. Takže příště, když jsem uvařila smaženou rýži, udělal jsem pro ni podobnou omáčku. ““
Zeleninová smažená rýže recept
Yummy kešu přidávají do tohoto jednoduchého receptu na zeleninu smaženou rýži spoustu zdravotních výhod.
Yangchow Fried Rice
To, co tuto smaženou rýži odlišuje od kantonské smažené rýže, je to, že jednotlivá zrna rýže se vaří ve vejci a sójová omáčka, ústřicová omáčka nebo jiná koření se nepřidávají. Vařenou šunku lze použít místo pečeného vepřového masa. Slouží 4 až 6 lidem.
