Fainá s Chorizem, nivou a špenátem. Marian Blazes
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 1 12palcový plochý chléb (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 376 | Kalorie |
| 24g | Tlustý |
| 27 g | Sacharidy |
| 15 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 12palcový plochý chléb (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 376 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 24g | 31% |
| Nasycený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Sodík 481 mg | 21% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 27 g | 10% |
| Dietní vláknina 6g | 21% |
| Protein 15g | |
| Vápník 181 mg | 14% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Fainá je ořechový, pepřový plochý chléb (vztahující se k italskému plochému chlebu farinata) vyrobený s moukou z garbanzo fazole (cizrna). Fainá je nesmírně populární v Argentině a Uruguayi. Často se používá jako doprovod pizzy (pizza Caballo). Tato verze fainy - zdobená klobásou chorizo, nivou a špenátem - je skvělým předkrmem a je bezlepkovou alternativou k běžné pizze.
Fainá je velmi rychlá a snadná na výrobu a v mnoha obchodech s přírodními potravinami najdete mouku z Garbanzo fazole.
Ingredience
- 2 1/2 šálků garbanzo fazolové mouky
- 1 lžičková sůl
- 7 polévkových lžic olivového oleje
- Volitelné: 2 polévkové lžíce parmazánu
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře (nebo podle chuti)
- 2 šálky vody
- 4 malé chorizo klobásy (nebo 1 velká)
- 1 šálek čerstvých listů špenátu
- 4-6 uncí rozpadal modrý sýr
Kroky, jak to udělat
Mouku z pražených bobů rozšlehejte se solí, 3 polévkovými lžícemi olivového oleje, parmazánem a velkorysým množstvím mletého černého pepře.
Rozšlehejte 1 3/4 šálky vody, dokud není dobře promíchán. Odložte asi půl hodiny, aby mouka nechala absorbovat trochu vody.
Odstraňte obaly z uzenin a uzeniny zhruba nasekejte. Vařte klobásu v pánvi, dokud není dobře opečená, přidejte polévkovou lžíci rostlinného nebo olivového oleje, pokud se lepí. Odstraňte uzeniny na talíř lemovaný papírovými ručníky, aby vychladl.
Předehřejte troubu na 450 stupňů. Když je horké, vložte zbývající 4 polévkové lžíce olivového oleje do pánve na pizzu s úhlopříčkou 12 palců a zahřívejte v troubě, dokud nebude velmi horká.
V případě potřeby do těsta vmíchejte více vody, dokud těsto není dostatečně tenké, aby se nalilo. Opatrně vyjměte horkou pizzu z trouby a nalijte těsto do pánve. Měla by vytvořit tenkou vrstvu (asi 1/4 palce). Vložte do trouby a pečte, dokud je fainá jen zlatá a křupavá (asi 8-10 minut). Vyjměte z trouby a nahoře s klobásou, špenátem a strouhaným nivou. Vraťte se do trouby na několik minut déle, dokud se modrý sýr nezačne roztavit a špenát prostě nevadne.
Nakrájejte na kousky a podávejte.
Poznámka: Menší pánev můžete použít k vytvoření silnější fainá, což bude vyžadovat mírně delší dobu pečení.
Značky receptů:
- špenát
- předkrm
- jihoamerický
- rodinná večeře
