AshaSathees Photography
Se snídaní je nejdůležitější jídlo dne, kaše jsou již dlouho nedílnou součástí karibské kuchyně.
Kaše je určena k opevnění a posílení na dlouhou dobu. Karibská kaše je vydatná směsice zrn vařených vodou a někdy mlékem, ochucených kořením a slazených třtinovým cukrem a mlékem.
-
Ječmenná kaše
Zoryana Ivchenko / Getty Images
Ječmenná kaše se tradičně vyrábí s celým jádrem, ale v dnešní době je možné získat mletý ječmen pro výrobu kaše. Doba vaření kaše mletého ječmene je podstatně kratší než při vaření s celými zrny.
-
Kukuřičná kaše
Spruce / F. Muyambo
Kukuřičná kaše je také známá v Karibiku jako kukuřičná kaše na Barbadosu a na Jamajce. Říká se tomu pap jednoduše proto, že je tak hustá, že je jako dětská výživa. Zatímco skořice je pro tuto kaši preferovaným kořením, někteří lidé také používají bobkový list.
-
Krém z pšeničné kaše
anasararojas / Flickr CC 2.0
Krém z pšeničné kaše je stále oblíbený. Pro mnohé je nejlepší součástí této kaše ovocný kompot nebo ovocná konzerva, která se s ním podává. Vírou do ovesné kaše je téměř povýšen na dezert.
-
Ovesová kaše
Wendy Bower / FOAP / Getty Images
K dnešnímu dni zůstává ovesná kaše oblíbenou a nejčastěji vyráběnou ovesnou kaší v Karibiku. Vařené husté a krémové baculaté rozinky a sladká skořice, ovesná kaše se může jíst také jako dezert.
-
Sago Porridge
AlasdairJames / Getty Images
Kaše Sago je také známá jako tapioka. Malé bílé kuličky jsou nejprve namočeny ve vodě a poté vařeny, dokud nezačnou být průsvitné. Skořice je výběrem koření, ale kardamom funguje skvěle.
