LauriPatterson / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 50 minut
- Výtěžek: 4 až 5 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 669 | Kalorie |
| 33 g | Tlustý |
| 25 g | Sacharidy |
| 64 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 5 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 669 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 42% |
| Nasycený tuk 10g | 49% |
| Cholesterol 183 mg | 61% |
| Sodík 151 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 25 g | 9% |
| Dietní vlákno 5g | 18% |
| Protein 64g | |
| Vápník 125 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kousky hovězího masa (nebo telecího masa), které se vaří do rajčat, cibule, česneku a červené papriky, činí z hovězího rajského masa snadné. I když si o tom můžete myslet jako o dušeném rajčatovém guláši, je to skvělé jídlo pro jakoukoli roční dobu. Doporučujeme jej vyrobit den předem a znovu jej ohřát těsně před podáváním. To zjemní rajskou omáčku a ve skutečnosti chutná lépe! Je to také skvělý způsob, jak využít zbytkové grilované maso.
Ingredience
- 3 až 4 lžíce. olivový olej
- 2 až 2-1 / 2 liber. (1 kg.) Hovězí dušené maso (v kusech)
- 2 velké stroužky česneku
- 2 žluté cibule (oloupané a nakrájené)
- 1 plechovka (28 oz.) Dušená nebo drcená rajčata nebo 5-6 velkých, čerstvých, zralých šťavnatých rajčat
- 1/2 šálku bílého vína nebo 1/4 šálku brandy
- 2 pečené červené papriky
- 2 větvičky petrželky
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Pro tento recept budete potřebovat dřevěnou nebo plastovou maltu a tlouček. Proč používat maltu a tlouček? Použití tloučku v kruhovém pohybu směrem dolů k vytlačení ingrediencí proti povrchu malty a rozbití uvolní více chuti než při použití kuchyňského robota. (Nepoužívá elektřinu a je také snadnější se čistit!)
Shromážděte ingredience.
Ve velkém hrnci zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje na střední teplotu.
Když je horké, přidejte hovězí maso a míchejte do hnědé na všech stranách. Ujistěte se, že hovězí maso nepřilne k pánvi. V případě potřeby přidejte olivový olej.
Nakrájenou cibuli přidejte nakrájenou cibuli a opékejte na mírném ohni asi na 5 minut. Přidejte drcená rajčata a nechte vařit po dobu 5 minut.
Během vaření hovězího masa a rajčat, oloupejte česnek a rozbijte ho v třecí misce s petrželkou. Přidejte trochu bílého vína a smažte, abyste vyčistili jakýkoli česnek a petržel, která by mohla být nalepena dovnitř.
Do hrnce nalijte obsah malty a zbytku bílého vína. Na polovinu nakrájejte papriku a přidejte do hrnce.
Dobře promíchejte. Volně přikryjte a duste, dokud maso nezmäkne. To může trvat 30-40 minut. Dávejte pozor na omáčku a pokud příliš zhoustne, přidejte malé množství vody.
Podávejte s domácími smaženými brambory nebo bílou rýží a užívejte si!
Spropitné
Pokud používáte tlakový vařič: Namísto vaření 30 až 40 minut v hrnci vařte v tlakovém hrnci 25 minut.
Značky receptů:
- Rajče
- rajčatový guláš
- večeře
- španělština
