Michael Lamotte / Cole Group / Phododisc / Getty Images
- Celkem: 47 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 32 minut
- Výnos: Slouží 4
Tento recept z lososa je zcela jedinečný, protože filé z lososa nebo steaky jsou upečeny v bohaté barbecue omáčce. Je to opravdu chutné a překvapivě snadno vyrobitelné. Toto jídlo je skvělé pro týdenní jídla, ale rozhodně dost chutné, aby sloužilo vašim hostům.
Ingredience
- 4 filety z lososa (nebo 6 steaků)
- 1/2 lžičky / 2, 5 ml soli
- 1/2 lžičky / 2, 5 mililitru černého pepře
- Pro omáčku na lososa BBQ:
- 1 střední cibule (sekané)
- 1 1/2 šálků rajčatového kečupu
- 1/2 šálku tmavého rumu
- 1/3 šálku Worcestershire omáčky
- 1/4 poháru octa
- 2 polévkové lžíce chili prášku
- 2 lžíce papriky
- 2 polévkové lžíce arašídového oleje
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
Kroky, jak to udělat
Připravte omáčku na grilování:
Shromážděte ingredience.
Zahřejte olej v pánvi na mírné teplo.
Cibuli a česnek restujte na 3 minuty nebo do měkka.
Přidejte všechny zbývající ingredience omáčky a přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte omáčku 5 minut vařit.
Odstraňte z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Rozdělte omáčku na polovinu.
Připravte lososa
Shromážděte ingredience.
Filety z lososa (nebo steaky) natřete 1/2 omáčky a zbývající polovinu si vyhrazujte, dokud není čas sloužit.
Před podáním uchovávejte rezervovanou polovinu v lednici a znovu zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund.
Potaženého lososa přikryjte plastovým obalem a vložte do chladničky na 1 až 2 hodiny.
Předehřívejte gril.
Těsně před grilováním lososa naolejujte rošty dobře. Proveďte alespoň 3 až 4 průchody papírovou utěrkou namočenou v oleji, abyste vytvořili nepřilnavý povrch ryb.
Losos osolíme a černé a místo na grilu. Zakryjte a vařte 12 minut na palec tloušťky (nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne mezi 145 F).
Vyjměte ryby z grilu a podávejte s barbecue omáčkou. Užívat si!
Značky receptů:
- Rajče
- entrée
- jižní
- cookout
