Michael Phillips / Getty Images
La Parrilla je grilované maso nebo grilované uhlí. To je také známé jako la brasa. Ve španělštině znamená la parrilla grilovací rošt a la brasa znamená živé nebo horké uhlí. Většina lidí dělá pollo a la rasa, které používá kuře.
Pollo a la Brasa je také známý jako peruánské kuře ve Spojených státech. Jídlo pochází z Limy Peru a lze jej také nazvat černělé kuře nebo kuřecí maso. Je to grilované kuře vařené na uhlí.
V 50. letech 20. století přišel s technikou vaření švýcarský muž, který zahrnoval marinování kuře v mořské marinádě nebo salámě. Pak se vaří na pomalém ohni na uhlí algarroba. Rustikální povaha vaření kuře spočívala v manuálním obracení kuře na kovové rožni, nepřetržitě nad teplem - časově náročná práce pro kuchaře.
Díky vytvoření automatického rotisserie zařízení, proces vaření kuře (nebo jakékoli jiné maso) tímto způsobem se stal mnohem jednodušší. Popularita techniky vaření celosvětově explodovala a používá se v několika dalších kulturách a zemích.
Může se vařit s oblíbeným kořením ve španělské kuchyni, jako je česnek, paprika, šafrán, vavřín a kajenský pepř.
Španělské kuřecí recepty
Můžete si všimnout některých z těchto složek v těchto španělských kuřecích receptech. Zde je několik dalších receptů, které obsahují podpis španělské chutě a kuře, které se ve španělském jazyce nazývá pollo.
- Španělské kuře s receptem zelené omáčky (nazývané také Pollo con Salsa Verde): Toto tradiční španělské kuře s receptem zelené omáčky je rychlý a snadný způsob, jak rychle získat večeři na stole! Perfektní s rýží nebo bramborami. Kuře v receptu s omáčkou Pepitoria (nazývané také Pollo en Pepitoria): Toto chutné kuře v receptu s pepitoriovou omáčkou je klasické španělské jídlo. Známý jako pollo en pepitoria, najdete jej na poledních nabídkách po celém Španělsku a jinde. Recept na španělské pečené česnekové kuře: Tento tradiční španělský recept na pečené česnekové kuře je snadné vyrobit a vždy se ukáže vlhký a plný chutí. Je to perfektní týdenní jídlo! Vyrobte si česnekové kuře ve španělském stylu s rajčaty sušenými na slunci: Pollo al Ajillo con Tomates Secos je stejně snadné vyrobit, jak je atraktivní, s jasně červenými rajčaty sušenými na slunci a výraznou zelenou bazalkou. Recept na španělské kuřecí dušené maso (také zvané Estofado de Pollo): Vyzkoušejte tento chutný kuřecí guláš, typický pro dušené maso v oblasti Castilla, kde jsou zimy chladné, a jídlo vás zahřívá zevnitř ven. Podávejte s domácími smaženými brambory nebo teplým rustikálním chlebem a jednoduchým zeleným salátem k plnění chutného jídla. Snadné španělské kuřecí maso s rajčatovou omáčkou Recept: Hledáte rychlý, střední týdenní kuřecí recept? Toto kuřecí maso ve španělském stylu s receptem z rajčatové omáčky je jídlo pro jednoduché a chutné jídlo.
