Per Arvid Aasen / Moment / Getty Images
Kmín je bylina, která byla nalezena ve starodávných potravinách až do současnosti. Název pochází z arabského slova pro semeno: karawya. Kmín má sladkou chuťovou chuť, což z něj činí krásný doplněk k bohatým jídlům. Říká se, že zklidňuje trávení a pomáhá s plynem a stísněnou úlevou.
Pěstování
Kmín musí být pěstován v bohaté půdě a na plném slunci. K výsevu to proveďte venku koncem jara nebo začátkem podzimu. Kmín se nerad transplantuje, takže semena zasaďte do jejich trvalého domova. Jakmile vyklíčí, tenké rostliny se od sebe vzdálí nejméně 8 palců pro nejsilnější rostliny.
Sklizeň
Shromáždit listy k jídlu, když je mladý. Používají se jako salátová bylina. Sušené, lze je používat po celý rok. Semena se posypou bohatým jídlem, aby napomohly trávení. Kmín je vynikající bylina pro vaření s jablky a se sýry. Přidejte semena do svého chleba a jiného pečeného zboží.
Ukládání
Semena kmínu se snadno skladují. Vysušte semenové hlavice tak, že je zavěsíte vzhůru nohama, buď přes ně, sáčkem nebo nádobou, která zachytí padající semena, jak vyschnou. Vysušená semena mohou být podle potřeby skladována ve vzduchotěsné nádobě.
Chuť
Kmín má aromatickou, sladkou chuť, která naplní vaše ústa chutí, když se do ní zakousnete. Je to přirozeně sladká bylina s příchutí lékořice, vhodná pro přidání do jakéhokoli jídla, které potřebuje výtah. Bohatá jídla, která vám mohou dát zažívací potíže, mohou zahrnovat rasci buď v jejich přípravě, nebo jako ošetření po večeři, které působí proti rozrušení střeva, které někdy vede k nadměrnému vstřebávání. Při výrobě zelí vrstvíme zelí lehkým posypáním kmínem kmínu, aby se v hotovém výrobku dosáhlo zajímavého zvratu.
Kořeny rostlin kmínu mohou být sklizeny a použity stejně jako jakákoli kořenová zelenina. Přidejte je do pečeného hovězího nebo vepřového masa. Jsou také chutné, když se přidají do pánve podzimní zeleniny, která se jednoduše peče v troubě.
Chutný list kmínu. Používejte je čerstvé jako salátová bylina a sušte je s trochou až žádným žárem. Listy lze sklízet po celé léto, aniž by to obtěžovalo celkový růst byliny.
Kmín je vynikající bylina, která se snadno pěstuje. Je bezpečný pro děti a lze jej snadno pěstovat v interiéru, pokud je dostatek světla.
