Amadscientist (vlastní práce), přes Wikimedia Commons
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 25 minut
- Výnos: Slouží 4
Tato trojzrnná pečeně je marinovaná v pikantní omáčce a poté na grilu. Chcete nejprve opéct pečeně, poté snížit teplotu a pokračovat v grilování, dokud není hotovo.
Ingredience
- 2 libra / 900 g, trojzrnná pečeně
- 3/4 šálku / 180 ml olivového oleje
- 1/2 šálku / 120 ml čerstvého koriandru (nasekané)
- 1/2 šálku / 120 ml čerstvé petrželky (nakrájené)
- 1/4 šálku / 60 ml čerstvé bazalky (nasekané)
- 1/4 šálku / 60 ml octa z rýžového vína
- 6 stroužků česneku (mleté)
- 1 1/2 čajové lžičky / 7, 5 ml soli
- 1 lžička / 5 ml Tabasco
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V mixéru kombinujte česnek, petržel, koriandr a bazalku. Smíchejte, dokud nebude v pořádku.
Přidejte olivový olej, rýžový vinný ocet, Tabasco, sůl a pepř. Směs do hladka.
Nalijte polovinu směsi do znovu uzavíratelného sáčku a přidejte tri-tip.
Otočte tri-tip tak, aby se obalil a chladil asi 4 hodiny.
Zbývající polovinu omáčky vložte do nádoby a chlazte, dokud ji nepotřebujete.
Předehřívejte gril.
Vyjměte trojitý hrot z vaku a položte na horký gril.
Po 2 minutách otočte tri-tip a grilujte ještě 2 minuty.
Snižte teplo nebo se přesuňte do chladnější části grilu.
Grilujte po dobu dalších 4 minut na každou stranu a pokračujte v grilování na nepřímé teplo.
Pokračujte ve vaření, dokud není hotovo, asi 15 minut.
Po dokončení vyjměte trojitý hrot z grilu a nechte jej 5 minut odpočívat.
Mezitím zbývající omáčku zahřejte, dokud nebude jen teplá.
Nakrájejte tri-tip na tenké proužky a podávejte s omáčkou přes vrchol.
Značky receptů:
- Hovězí
- entrée
- jihoamerický
- cookout
